生菜葉、大白菜、小白菜和東北特產的綠葉白菜菜葉。綠葉白菜葉子很大，菜梗很小最適合菜包飯。東北飯包是將土豆泥、蔥、香菜、青椒、米飯調在一起、加入雞蛋醬、花生米攪勻，白菜葉鋪在盤子里，將飯放在上面卷起即可食用。
東北飯包做法：土豆去皮洗干凈切塊，加水放微波爐叮熟，或者放鍋里蒸熟。熟花生米放在案板的剁碎，或者放保鮮袋里敲碎或者碾碎，反正碎了就行。生菜大白菜洗干凈控干水分切生細絲。黃瓜切塊，香菜切生小段，洋蔥切成小丁。
鍋里多倒點油，開中火下洋蔥煸炒出香味，待洋蔥變軟后加入肉末煸炒至金黃色盛出備用。
碗里打入四個雞蛋打散，因為雞蛋吸油，鍋里放比平時炒菜多一點的油開中小火加熱倒入雞蛋液，然后用筷子不停得攪拌，攪得越快，炒出的雞蛋顆粒越小。
雞蛋炒成固體后轉小火加入兩大勺黃豆醬，之前炒好的肉末，一勺料酒，半勺蠔油，根據自己的口味加入適量鹽，再加半小碗水大火燒開。土豆取出把多余的水倒掉，用勺子碾成土豆泥。根據自己口味把剛煮好的米飯和材料拌起來，用生菜包上即可。
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