不是。刺鮑魚腹部有一大大的氣囊，體表的魚鱗變成了長長的硬刺，大多生活在熱帶的近海處；河豚是是鲀科東方鲀屬魚類的統稱，體裸露無鱗或被覆刺鱗，背鰭一個，無鰭棘。
紅燒河豚做法：河豚剖割處理，起熱鍋下豬油、蔥蒜子、肝臟爆出香味。放入河豚煎制下，煎至魚肉變白，煎至魚肉發白是為了讓河豚湯汁更加容易濃稠有光澤。加入啤酒，特制紅燒河豚醬料，米醋，鮮湯，鹽、大火煲約10分鐘，加入生姜改用中火煲約10分鐘，然后加入河豚皮用小火煲10分鐘收汁，出鍋裝盤，菜心用油鹽水沸之控干，用作點綴河豚。
炸河豚魚塊做法：河豚魚分解成3部分，上面肉、骨頭、下面肉備用。切成小塊，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分鐘以上，再用干淀粉輕裹備用。在腌制河豚魚塊時，用面粉+雞蛋黃+鹽攪拌成粘糊狀。油鍋放滿油加熱，用一點面糊放在鍋里，如果立刻飄浮起來就證明油溫已經達到。把腌好的河豚魚塊裹上面糊，下油鍋炸直到浮起，顏色變成金黃就可以撈起，控干油裝盤。
豬蹄燉河豚做法：河豚魚得理干凈。鍋放姜蒜爆香。倒入河豚魚，放糖鹽、放老抽和料酒燉半小時起鍋即可。
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