腌制糖醋蒜不需要加水，需要加入米醋。糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃，這種食物外表呈現出褐色，口感酸爽，吃火鍋的時候來上一口，十分爽。
糖醋蒜腌制的時候，需要將大蒜去掉外面的老皮，剩下里面干凈的皮，頭尾切一下，這樣腌制好以后，才可以更好的入味。
準備一盆涼開水，倒入食鹽攪拌，然后將蒜放入鹽水中浸泡四個小時以上，這樣處理大蒜，可以讓大蒜更入味。
將糖醋蒜熬制的糖水熬好以后，就需要將大蒜撈出來了，這里需要注意，大蒜撈出來后，一定要控干水分，腌制糖醋蒜的容器，最好是無油無水，這樣才不會讓糖醋蒜在腌制的時候，出現變質。
腌制糖醋蒜的時候，還可以倒入一些白酒，這樣糖醋蒜的口感會更好，一般來說，這種食物腌制十天左右就可以吃了。
如果家中有雪碧，這個時候還可以加入一些雪碧，雪碧腌制出來的糖醋蒜十分酸甜入味，好吃可口，有這種東西的可以嘗試一下。
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