不是。萵筍干是以萵筍為主材晾曬而成，貢菜屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇。貢菜炒熟以后爽脆的口感不會發生改變。萵筍入鍋以后很快就會變軟。
貢菜泡發方法：剪去葉片及嫩梢，先放入開水中泡5分鐘。5分鐘后，取出貢菜漂洗干凈，然后加適量食鹽進行揉搓，擠去綠水，再加適量的食鹽和白糖揉搓約2～3分鐘，最后再漂洗干凈，切成小段。把切好的貢菜段用40℃的溫開水泡30分鐘或更多時間，直至貢菜泡透發開，然后撈出，擠干水分就可以準備烹制。
貢菜炒肉片做法：五花肉切片，貢菜切段。鍋燒熱，下五花肉煸出油。放入貢菜，和五花肉翻炒一會，加入蝦油鹽味精，翻炒下出鍋。因為貢菜本身沒有味道，口味重的可以多放點蝦油。
芝麻貢菜做法：將發制好的貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝干。將蔥、姜、蒜分別切末待用。勺內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗香，烹入料酒，加肉湯，下入玉米、肉丁、猴頭蘑丁、雞精燒入味。下入貢菜、紅椒、河蝦炒勻至熟。再下入松子仁（炸熟），加精鹽、味精炒勻。最后下入挑散的米飯炒透，淋入香油出勺裝盤即成。
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