發霉的面包去掉霉點并不可以吃，而且需要注意的是，即便是在一袋面包里，只有一片面包發霉了，那麼整袋面包都不可以食用了，因為面包上的霉點屬于真菌，會滲透到其它面包上，或許其它面包還沒有出現霉點，但已經有霉菌著落了，因此為了身體健康，面包發霉后就不要繼續食用了。
面包為什麼會發霉？首先需要了解的是，面包發霉一般是過了保質期導致的，因為面包的保質期很短，因此用戶在購買面包的時候一定要注意生產日期，購買了之后在保質期內盡快食用。
其次，面包沒有過保質期卻發霉了？因為在制作面包的時候面包接觸的烤盤、包裝袋等會有一定的細菌存在，當所在環境濕度比較大時就容易發生霉變，因此在存儲面包的時候，也要注意環境濕度。
除此之外，若用戶購買的真空包裝的面包，最好是開袋即食，這樣不止是為了保證面包的口感，也是為了防止面包在開袋后在溫暖的環境中與空氣中的濕氣產生霉變。
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