櫻桃用鹽水清洗是為了防止農藥殘留。很多果農在櫻桃生長的過程中，會噴灑一些農藥，這種農藥很容易殘留在櫻桃表皮，所以吃櫻桃之前，用鹽水浸泡一下，可以除掉一部分農藥殘留。
用鹽水浸泡櫻桃時間過短，無法很好的起到消炎殺菌的作用，一般來說，浸泡要在二十分鐘左右，這樣效果才會更好。
如果浸泡的時間比較長，這個時候可能會讓櫻桃中的營養成分流失，這樣就會導致櫻桃的口感變差，所以最好是浸泡二十分鐘。
浸泡完鹽水之后，最好是立刻清洗干凈，最好是選擇流動的清水，這樣效果會更好。
除了選擇鹽水，淘米水也可以用來清洗櫻桃。淘米水中含有多種堿，可以中和櫻桃表面的農藥的酸堿性，這種水還有一定的殺菌作用，所以淘米水用來清洗也是一個不錯的方法。
小蘇打是一種堿性物質，這種物質可以中和農藥的藥效，也可以起到一個很好的清洗效果。
另外，如果沒有這些東西，可以選擇用面粉代替。
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