西米煮多了可以冷藏，但是不可以冷凍。吃不完的西米可以放入冷水中，加入糖，之后放入冰箱中冷藏，最好是用保鮮袋密封好，這樣可以防止水分丟失。
西米是很多美食的原材料，比如在生活中經常吃的芒果西米露、椰汁西米露等，都有西米的身影，不過西米的煮法還是比較麻煩的，這種食物煮好之后，一定要放入冰箱中保存，不然很容易會壞掉。
西米存放在冰箱內，不要完全干燥的環境，最好是將其浸泡在水中，這樣才可以防止西米中的水分流失。
為了避免西米粘結在一起，煮好的西米一定要用冷水洗干凈。如果煮好的西米沒有用冷水沖洗開，這樣黏在一起，就很難再分開了。
為了避免西米在保存的時候黏在一起，這個時候可以在盛放西米的容器中加入一些蜂蜜或者是白糖水，這樣可以有效防止西米黏連。
另外，西米這種食物還是現煮現吃，這樣的食物存放時間越久，口感越差，營養價值也越低，對人好處就越小。
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