1. 形容“臘肉”的句子有哪些
(1) 小年送年貨咯！平安燈籠是個頂個的亮，幸福臘肉是個頂個的香；如意橘字是個頂個的甜，吉祥年是糕個頂個的黏；知道你讀著就眼饞，紅包不給一切免談！
(2) 吹著口哨打掃庭院，扭著蠻腰把臘肉風干，用芊芊玉手把窗花剪出，用虔誠的心把幸福召喚。寫一首祝福，發一條短信，把祝福送出，把幸福分享。小年到了，祝你小年快樂！
(3) 用吉祥臘肉，順利蓮子，快樂香菇，無憂白果，美好大棗，健康黑桃，順心花生，舒心大米；為你做一碗八寶粥，送給臘八節的你，愿你吃出健康如愿，祝你吃出幸福平安！
(4) 臘肉，特別是用柴火熏制而成的吃起來特別干香。但因臘肉的熏制時長，表面油煙灰非常黑不易清洗。用溫熱淘米水可把臘肉表面的黑色清洗干凈。
(5) 就口味而言，有綠豆餡、紅豆餡、棗泥餡、臘腸餡、臘肉餡、蘑菇餡、栗子餡、海味餡、蛋黃餡等，各具特色，美味十足。
(6) 用途：廣泛應用于灌制各種香腸，臘肉，火腿和乳化制品。
(7) 年末了，真熱鬧，整點年貨給你捎。送你塊老臘肉，一年吃穿不用愁；送你瓶二鍋頭，福祿壽喜全都有；送你條紅雙喜，愿你洋洋又喜氣！
(8) 臘梅枝頭俏開花，臘肉香飄千萬家。臘椒紅紅日子紅，轉眼一年又臘八。喝口熱粥暖心房，冬日冷暖記心上。一年辛勞驅趕跑，來年又是新氣象！
(9) “我想吃點臘肉雞蛋，”他說著在火爐旁邊坐下來，把他的兩只尖肘擱在他坐椅扶手上那兩塊破補綻的中央。
(10) 淘米水溫熱到略有燙手，將臘肉清洗約5分鐘，其表面黑色就慢慢消失，再用絲瓜瓤把臘肉刷兩遍，其黑色就完全沒有了。做出來的菜不但好吃且色香味俱全。
(11) 大餅卷臘肉或塔瑪魚卷餅，若用甩餅卷上臘驢肉吃，民間又叫“甩餅卷臘肉”。
(12) 岳府的臘肉和腌魚是我國臘腌制品的典范，在當時的大江南北和現在的長江流域都有重要影響。
(13) 甜甜豆包，薄薄水餃。條條臘肉，層層年糕。燦爛煙花，清脆鞭炮。對聯貼貼，燈籠照照。庭院掃掃，蛇燈鬧鬧。年的味道，中國制造。拜年趕早，年到福到！
(14) 小年將至，你的年貨就由我一手包辦：臘肉珍藏歲月，香腸串起好運，糯米沾出思念，湯圓煮出團圓，年糕蒸出高興，糖瓜吃出喜慶。滿意的話，給個紅包吧！
(15) 第三步，盡量少吃臘肉、香腸、咸魚等各種腌制品，因為其中有微量的亞硝胺致癌物。
(16) 在宜昌您還可以品嘗到獨特的薰臘肉.
(17) 三套車一碗行面、一盤臘肉、一杯圓棗茯茶，三樣美食齊入眼簾，就會使你產生一種較強烈的食欲感，這就是“三套車”。
(18) 東北的天氣本來就冷，到了十月份已經是涼餿的，臘肉腌干了晴天的時候拿出來曬一下，放三四個月也算不得什麼。
(19) 如果吃了臘肉出現不消化、腹脹的話，可以吃點保和丸或乳酶生片，若出現輕度胃痛的話，可以吃點養胃舒膠囊和胃蘇沖劑。
2. 描寫四川臘肉的句子有哪些
1. 日子過得真快，轉眼又到了臘肉飄香的季節。以往這個季節，老伴都會提前準備好過年的臘肉。今年也不離外，剛進臘月，老伴就著手準備腌制臘肉了。
2. 臘肉有個發酵過程，如同精心釀造等待發酵的美酒，需要時間來成全，在陽光和空氣的關照下，一些有益菌繼續生長，一點點滲透到臘肉的肌理，不動聲色地催化著脂肪和蛋白質，成為新年團圓餐桌上最美味的期待。
3. 小時候，家里很困難，尤其在那物質匱乏的年代，能夠吃上臘肉是一件很奢侈的事。但不管怎麼困難，母親都會想盡一切辦法讓我們全家春節吃上可口的臘肉。
4. 記得有一年，眼看春節來臨，因沒錢買肉，臘肉沒有著落。母親便想了個苦辦法，用平時積攢的口糧找殺了“年豬”的鄰居兌換了2斤臘肉，算是過了個春節。而我們自家辛辛苦苦飼養的“年豬”被迫賣了還超支。
5. 在我的印象中，我們家過年只殺過一次“年豬”。所以對吃臘肉特別向往，也特別鐘愛。
6. 瘦而不柴，香而不膩。
7. 臘香滿口，熏香撲鼻。
8. 腌制的臘肉先要把鹽炒過，然后等鹽冷了后再直接抹到肉上，肉要新鮮的，不要沾水，等鹽冷了再均勻的抹在肉上，然后再把這些都放在事先準備好的桶里，把最厚的放在下面，薄一點的放在上面，過兩天還要翻一下，這樣鹽味才碼得均勻。
9. 左鄰右舍都知道母親腌制的臘肉才臘香滿口，熏香撲鼻，臘味醇厚，且肥而不膩，瘦不塞牙。
10. 今年也不離外，剛進臘月，老伴就著手準備腌制臘肉了。
1. 四川臘肉是一道美味可口的名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃。內里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食欲。在四川食品特產中的地位絕對不低于任何一樣其他小吃或肉類制品。
2. 在四川地區有的將腌制好的肉直接高處風干。不經過煙熏。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。
3. 臘肉和臘腸是四川人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而后經過谷草或柏樹枝條樹葉熏烤和涼干的工序。其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。臘肉的制作、烹制還有吃法是不能馬虎的呢，那就讓大家來分享這過程吧。
4. 臘肉的制作方法：
(1)將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小 眼，好象有點殘忍啊，但是為了味道的進入。
(2)用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，等到炒好的調料不燙手時，在肉上揉勻，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
(3)將腌制好的豬肉取出，用繩子穿其一端掛于通風高處，晾到半干。
(4)用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏樹鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個，要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉熏上色，之后再掛于通風的高處，待水分干了，一般要15天的，臘肉就制成了。
(5)腌肉時，時間要掌握準確，冬季略長，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
(6)熏制時，時間需15分鐘左右，不可過長，否則顏色過深，影響美觀。
3. 關于臘肉的詩句
1、霜蹄削玉慰饞涎，卻退腥勞不敢前。
水飲一盂成軟飽，鄰翁當午息庖煙。 出處：宋代王邁《臘肉》 釋義：將臘肉上的白霜清洗干凈，將因為腥味勞苦不敢向前。
喝一一盂水，便有了飽腹感，鄰居家的老頭在正午的時候就沒有做飯了。 2、寒虀僅盈盎，臘肉不滿豆。
敝裘擁衾眠，微火拾薪構。 出處：宋代蘇轍《除夜泊彭蠡湖遇大風雪》 釋義：腌菜僅僅剛滿一盎，臘肉還不滿一個小碗，擁著破舊的皮衣和棉被睡覺，撿來的柴火也只能燒著微弱的火光。
3、噬遇臘肉尚為吝，飲食在頤尤欲節。 出處：宋代鄭剛中《廣南食檳榔先嚼蜆灰蔞藤津遇灰藤則濁吐出一》 釋義：吃臘肉的時候尚且吝嗇，在飲食方面尤其節約小氣。
擴展資料： 臘肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、貴州、甘肅隴西、陜西的特產，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他。
又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。 加工制作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。
每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。 七~十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工制作。
選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成。或掛于燒柴火的灶頭頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。
4. 形容“臘肉的好吃”的詞語有哪些
口齒留香、垂涎三尺、望眼欲穿、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、鳳髓龍肝、回味無窮、其味無窮。
1.垂涎三尺 [ chuí xián sān chǐ ]
釋義：涎：口水。 口水掛下三尺長。形容極其貪婪的樣子。也形容非常眼熱。
出處：唐·柳宗元《三戒》：“臨江之人；畋得麋麂；畜之。入門；群犬垂涎；揚尾皆來。”
例句：帝國主義者對海灣國家的石油早就~了。
2.望眼欲穿 [ wàng yǎn yù chuān ]
釋義：眼睛都要望穿了。形容盼望殷切。
出處：明·西湘居士《明月環》：“小姐望眼欲穿；老身去回覆小姐去也。”
例句：媽媽~地盼著失蹤的兒子早日回家。
3.秀色可餐 [ xiù sè kě cān ]
釋義：秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。原形容婦女美貌。后也形容景物秀麗。
出處：晉·陸機《日出東南隅行》：“鮮膚一何潤；秀色若可餐。”
例句：這位姑娘非常漂亮，真可說是~了。
4.回味無窮 [ huí wèi wú qióng ]
釋義：回味：指吃過東西以后的余味。比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
出處：宋·王禹偁《小畜集·卷六·橄欖》詩：“良久有回味；始覺甘如飴。”
例句：這部電影寓意深刻，令人~。
5.其味無窮 [ qí wèi wú qióng ]
釋義：其中的味道沒有窮盡。形容含義深刻，使人回味不盡。
出處：宋·朱熹《四書集注·中庸》：“放之則彌六合；卷之則退藏于密；其味無窮；皆實學也。”
例句：他一個人呆呆地坐在那里，還在想著剛才老王說的話，越想越覺得~。
5. 臘肉用古語怎樣表示
臘肉古語叫”乾肉”（見《說文解字》）。至于為什麼現在人們都讀臘 la，而不讀xi，除了簡化字的原因使兩個字沒有了。
用料
主料
五花肉1塊
輔料
雞腿
2只
調料
冰糖
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
花椒
適量
桂皮
適量
干辣椒
適量
生抽
適量
老抽
適量
香葉
適量
陳皮
適量
大蒜
適量
茶葉
適量
大米
適量
白糖
適量
白酒
適量
水
適量
自制臘肉的做法
1.五花肉、雞腿洗凈，瀝干或用廚房紙吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和調味料裝入大盆中混合均勻，放入肉類腌制24-48小時，中間翻動三到四次以便腌漬更均勻
2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起來掛在通風處接受風吹日曬，當然一定不能雨淋，約15天。捏捏肉已經硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃煙熏味的，到這一步就結束，切塊分小包裝入冰箱冷凍保存即可。喜歡熏味繼續往下
3.炒鍋上鋪一層錫紙，放生姜、大蒜、茶葉、大米、白糖，混合均勻，上面支一蒸架，將曬好的臘肉放在蒸架上面，開中小火，開始冒煙后，調小火，蓋上鍋蓋，大約熏20分鐘左右即可。打開看看，已經熏的冒油了。涼透后分裝好入冰箱冷凍室保存
烹飪技巧
1、我這個其實應該叫醬肉，不是傳統意義上的臘肉，傳統的臘肉是只放鹽，不放其他的。我這個只放生抽不放鹽。
2、腌汁加適量高度酒是為了防腐，用高度的二鍋頭就行，不用多，我們吃飯的小碗小半碗就行。
3、腌汁切記不能加水。
4、腌汁大約能沒過肉類的四分之三處就行，否則會太咸。
5、八角、桂皮、香葉可根據自己喜歡調整，不宜放太多，否則香料味過重，花椒可適當多一些，干辣椒可省。
6、肉條不宜過寬，否則不容易曬透，但也不能過窄，因為曬后會瘦身，哈哈，自己把握吧。
7、我這個煙熏法只能產生輕度熏味，跟傳統意義上的煙熏還是有一定距離，不過解饞足已。
6. 臘肉用古語怎樣表示
臘肉古語叫”乾肉”（見《說文解字》）。
至于為什麼現在人們都讀臘 la，而不讀xi，除了簡化字的原因使兩個字沒有了。用料主料五花肉1塊輔料雞腿2只調料冰糖適量蔥適量姜適量八角適量花椒適量桂皮適量干辣椒適量生抽適量老抽適量香葉適量陳皮適量大蒜適量茶葉適量大米適量白糖適量白酒適量水適量自制臘肉的做法1.五花肉、雞腿洗凈，瀝干或用廚房紙吸干水分。
冰糖先敲碎，所有配料和調味料裝入大盆中混合均勻，放入肉類腌制24-48小時，中間翻動三到四次以便腌漬更均勻2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起來掛在通風處接受風吹日曬，當然一定不能雨淋，約15天。捏捏肉已經硬到心，并且外表出油就可以收了。
如果不想吃煙熏味的，到這一步就結束，切塊分小包裝入冰箱冷凍保存即可。喜歡熏味繼續往下3.炒鍋上鋪一層錫紙，放生姜、大蒜、茶葉、大米、白糖，混合均勻，上面支一蒸架，將曬好的臘肉放在蒸架上面，開中小火，開始冒煙后，調小火，蓋上鍋蓋，大約熏20分鐘左右即可。
打開看看，已經熏的冒油了。涼透后分裝好入冰箱冷凍室保存烹飪技巧1、我這個其實應該叫醬肉，不是傳統意義上的臘肉，傳統的臘肉是只放鹽，不放其他的。
我這個只放生抽不放鹽。2、腌汁加適量高度酒是為了防腐，用高度的二鍋頭就行，不用多，我們吃飯的小碗小半碗就行。
3、腌汁切記不能加水。4、腌汁大約能沒過肉類的四分之三處就行，否則會太咸。
5、八角、桂皮、香葉可根據自己喜歡調整，不宜放太多，否則香料味過重，花椒可適當多一些，干辣椒可省。6、肉條不宜過寬，否則不容易曬透，但也不能過窄，因為曬后會瘦身，哈哈，自己把握吧。
7、我這個煙熏法只能產生輕度熏味，跟傳統意義上的煙熏還是有一定距離，不過解饞足已。
