1. 描繪烤全羊的詞句
描繪烤全羊時可以介紹它,烤全羊,是一道地方特色菜肴,源于蒙古族。
烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環保最綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。 烤全羊介紹 烤全羊,是一道地方特色菜肴。
源于蒙古族,是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉制品 。色、香、味、形俱全,別有風味。
據考古資料證實:在發現河套人(鄂爾多斯人)牙齒化石的附近地區,發現了古代人類使用火的灰燼;而且還有(元史)記載,12世紀時期的蒙古人"掘地為坎以燎肉";到了13世紀(即元朝時期),肉食方法和飲膳都已有了極大的改進。 《樸通事。
柳羔羊》對烤羊肉做了較詳細的記載:"元代有柳羔羊",于地做爐三尺,周圍以火燒,令全通赤,用鐵箅盛羊,上用柳子蓋覆上封,以熟為度。"不但制作過程復雜講究,而且還用了專門的烤爐。
至清代,各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。 烤全羊的關鍵: 烤全羊的制作要求嚴格,必須選用 1~2歲的內蒙古白色大環保碳頭羯羊,經過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調味后,再掛入烤爐內,封住口用慢火烤成熟,成品色澤黃紅、油亮,皮脆肉嫩,肥而不膩,酥香可口,別具風味。
烤全羊的注意事項: 烤全羊最好用選用以果木或落葉松木屑為原料,工藝上主要是把木屑經機器高溫、高壓成型后,再送入炭化爐內炭化而成的機制木炭最好。整個生產過程中無須添加任何東西,屬環保產品范疇。
市面上銷售的木炭,主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔兩種形狀。機制炭作為傳統木炭(傳統木炭:以樹木為原料,燒制而成。
2. 關于烤全羊的詩句,詩詞
在《詩經·大雅·生民》中,有燒烤羊肉的記載。
古人谷熟而祭,在祭祀時,“取羝以軷,載燔載烈。以興嗣歲。”羝,即公羊。軷,即剝,指剝羊的皮。
載,是語氣助詞。
燔,即將肉放在火里燒炙。
烈,毛傳:“貫之加于火曰烈。”
即將肉串起來架在火上烤。
興,即興旺。
嗣歲,即來年。
這句詩翻譯成現代文就是:取一只公羊,剝皮之后,把羊肉串起來,放在火上炙烤。
這樣做的目的是什麼呢?是祭祀上蒼,祈求明年有個好收成,即“以興嗣歲”。
擴展資料
寫烤羊肉串的色香味形味形的句子
羊肉色澤醬紅,麻辣鮮香、油亮,不膩不膻,外酥里嫩,肉質鮮美,別具風味。
色澤焦黃油亮,味道微辣中帶著鮮香,不膩不膻,肉嫩可口。
羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食,基本上沒有淡旺季之分,如果在天氣炎熱的南方,冬天的生意要更好一些。
羊肉串特寫燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的,通過不斷發展,燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化,品種呈多樣性,除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外,許多蔬菜水果也可以拿來烤。
烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料,但演變后的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。
燒烤的工具根據方法的不同有很多種,如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。
常用的炭火燒烤所用的工具有:燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。
市面上常見的炭有:易燃碳、木炭、機制炭三種。
易燃燒烤炭的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃,缺點是較貴。
普通木炭優點是便宜,缺點是大小不一,燒烤時火力不均,燃燒時間短,燒烤的過程中須加炭。
機制燒烤炭是由炭和煤混合而成,壓制成中空的多棱形,這種燒烤炭大小均勻,燃燒時間長,火力均勻,無煙,價格不貴。
很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭,缺點是不宜引燃。
3. 描繪烤全羊的詞句
烤全羊是新疆少數民族,尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統地方風味肉制品 。
新疆解放以前,烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來 臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳肴。自新疆解放后,烤全羊已為疆內各民族老百姓所食用 ,在賽馬節、巴扎(新疆民族特色的商品貿易交流會)上以及年節夜市里,常常有巴郎(維吾 爾族小伙子)叫賣烤全羊的。
烤全羊既可整只出售,又可切分零售,深受各族消費者青睞。 目前,烤全羊已成為新疆少數民族招待外賓和貴客的傳統名肴。
新疆地產阿勒泰羊是哈薩克 羊的一個分支,在生物學分類上屬于肥臀羊,肉質肌美鮮嫩而無膻味。主要分布在新疆北部 阿勒泰地區的福海、富蘊、清河、阿勒泰、布爾津、吉木乃及哈巴河等縣,總數約130萬只 。
該羊繁殖快,5月齡體重即可達36kg,屠宰率達52ر61%,肉用性能好,在國內外市場上 享有盛譽。
4. 描寫烤全羊的作文
難忘的烤全羊
“走的是黃金道,吃的是中草藥,喝的是礦泉水,拉的是六味地黃丸,屙的是太太口服液”。
知道這說的是什麼嗎?是新疆的羊!暑假期間,我們有機會在新疆吃上那美味的烤全羊。
在吐魯番的一家酒店,一位師父用小推車把烤得黃黃的、香香的羊推了上來。有趣的是,羊頭上還扎著紅綢花呢。他們那兒可有意思了,首先要選一位老大爺當巴依老爺,把最鮮美的一塊肉(就是羊眼睛旁邊的那塊)吃了,我們才能吃。
我迫不急待地拿了一塊羊排嘗了嘗。真香呀!焦焦的,脆脆的。羊肉細細的,嫩嫩的,聞起來香香的,帶一股甜氣。真是香濃美味呀!烤羊師父告訴我們:“戈壁灘上遍地都是礦藏,那里的草都是很珍貴的藥材,那里的水都是從雪山上流下來的礦泉水。所以那兒的烤全羊不僅味道鮮美,還有藥用價值。 朋友們,你們去新疆時,可不要忘記吃上那香濃美味的烤全羊喲!
5. 描繪烤全羊的詞句有哪些
描繪烤全羊時可以介紹它,烤全羊,是一道地方特色菜肴,源于蒙古族。烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環保最綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。
烤全羊介紹
烤全羊,是一道地方特色菜肴。源于蒙古族,是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉制品 。色、香、味、形俱全,別有風味。
據考古資料證實:在發現河套人(鄂爾多斯人)牙齒化石的附近地區,發現了古代人類使用火的灰燼;而且還有(元史)記載,12世紀時期的蒙古人"掘地為坎以燎肉";到了13世紀(即元朝時期),肉食方法和飲膳都已有了極大的改進。
《樸通事。柳羔羊》對烤羊肉做了較詳細的記載:"元代有柳羔羊",于地做爐三尺,周圍以火燒,令全通赤,用鐵箅盛羊,上用柳子蓋覆上封,以熟為度。"不但制作過程復雜講究,而且還用了專門的烤爐。至清代,各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。
烤全羊的關鍵:
烤全羊的制作要求嚴格,必須選用 1~2歲的內蒙古白色大環保碳頭羯羊,經過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調味后,再掛入烤爐內,封住口用慢火烤成熟,成品色澤黃紅、油亮,皮脆肉嫩,肥而不膩,酥香可口,別具風味。
烤全羊的注意事項:
烤全羊最好用選用以果木或落葉松木屑為原料,工藝上主要是把木屑經機器高溫、高壓成型后,再送入炭化爐內炭化而成的機制木炭最好。整個生產過程中無須添加任何東西,屬環保產品范疇。 市面上銷售的木炭,主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔兩種形狀。機制炭作為傳統木炭(傳統木炭:以樹木為原料,燒制而成。