每一個比較重大的事情，都需要大家提前進行準備，提前準備可以有備無患，而細心地人也都知道，在文化習俗這一塊，中華文化是相當難以用簡單的方式描述的，文化融會貫通，基本上每個地方都不一樣，所以說像大寒祭灶這樣的重要事宜，流程就有差異，也有需要注意的地方。
大寒祭灶是的流程是什麼
第一就是要準備好水果、酒和菜肴，供應時點香、蠟燭。具體包括年糖年餅:象征生活的甜蜜(超市賣包，里面有各種各樣的東西)年糕:象征年年高的菱角:也稱為馬蹄，象征著有錢的甘蔗:象征著日子的高度。(要有頭有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢來當馬鞭);菠菜：要有根的，紅色的根須象征日子紅紅火火;大蒜苗：象征過日子很會算(精打細算)。
大寒祭灶傳說
傳說，灶王爺是玉皇大帝派到每個家中監察人們平時善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報民情，讓玉皇大帝定賞罰。因此，送灶時，人們把糖果、清水、煮熟的豆子、青草放在灶王爺雕像前的桌案上。祭灶時要將關東糖火化，抹在灶神的嘴上。這樣做的目的是為了防止灶神說自家的壞話。
大寒祭灶注意事項
祭灶時還有很多的注意事項，在《敬灶全書灶上避忌》中大略有不要用火爐燒香；不要用任何東西砸爐子；不能把刀、斧等鋒利的工具放在爐子上；不能在灶臺前說怪話抱怨，尤其不能對灶神說不負責的話；不要在爐前小便或吐痰；不要裸體；那些不干凈的女人，不要經過火爐；不準做飯的時候；不要將臟東西放在灶里燃燒……反正在那一天必須給灶神以必要的尊重。
