在立春節氣的這一天，家家戶戶都會通過不同的活動來慶祝立春，慶祝新一年的到來，在以前甚至都還有“立春大過年的說法”，而咬春就是立春最常見的習俗之一，從字面意思來看，可能有的人不太理解咬春是什麼意思，下面我們就來看看。
立春咬春是什麼意思
立春咬春也就是吃春餅的意思。咬春的習俗起源于唐朝，立春時節萬物復蘇，各類蔬菜也開始發芽生長，人們便用面皮包著五彩繽紛的時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五谷豐登，并將它互相贈送，取歡喜迎春、祈盼豐收之意。順時而食，是心與自然的溝通，吃下與節令相合的食物，就是將整個四季放入了口中。老北京吃春餅最講究，一定要卷成筒，從頭吃到尾，寓意“有頭有尾”。
立春節氣咬春該怎麼咬
在立春這樣重要的一個節令，人們有“咬春”的習俗，這也是人們對春天、對新的一年的一種美好祝福。古時“咬春”就是買個蘿卜來吃，因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。現在“咬春”多是吃春餅和春卷。春餅不僅起源十分悠久，吃起來也簡單又別具風味。春餅是用燙面烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為“和（讀"或"音）菜”，用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱為“盒子菜”的熟肉，如醬肘花、醬肉、熏肉、爐肉（均要切絲）。
立春節氣的由來
立春自秦代以來就已經開始了，是中國民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思，“一年之計在于春”也就是這個意思，立春更多的可以說是一個傳統節日。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。
