中華文化有很深的底蘊，也有很多值得深深探索的知識，不管是體現在歷史文化上，還是民俗文化上，都是很值得尊敬的。在我國，小年夜的地位是比較高的，小年夜也有很多風俗習慣，比如說祭灶，那麼祭灶有什麼講究呢？是怎麼發展而來的呢？都是很有意思的。
中國過小年祭灶的由來
我國的小年是定在臘月二十三。這一天我們要祭灶，并且家家戶戶都會灶王爺，因為這個灶王爺是負責全家上下一年的所作所為，據聽說他們在這一天的時候會給玉帝報告這一家的情況。玉帝對這個家庭的行為很少或受到懲罰，所以人們必須用粘糖瓜的方法堵住灶王爺的嘴。當他到達天空時，他不能胡說八道。這一天是一個年輕的時候，所以人們基本上都在準備自己的年產，然后快樂地度過美好的好的新年，他們必須有一個新的氣象。
小年祭灶的傳說
這也是民俗節的日子。民間傳說，每年農歷十二月二十三日，火爐王子都要到玉皇大帝那里去報告這個家族的善惡，并讓玉皇大帝獎懲，因此，當爐子送來時，他們在爐王前面的桌子上放了糖果、水、豆子和莎草，其中，后面三個就是爐王勝天。當祭灶的時候，一定要用火把關東的糖塊融化，敷在灶王口上，這樣，他就不會跟玉皇大帝說壞話。
祭灶的講究知識
祭灶所用的供品各地略有不同，但有兩樣東西是不能少的，一是甜食，如關東糖、糖瓜，還有棗、柿餅、糖漬冬瓜條等；二是豁食，如糯米餅、黍米粉糕、棗糕等。為什麼要用這些東西來孝敬灶王爺呢？民間傳說，灶王爺每年會上天向玉皇大帝匯報人間善惡，一旦被告有罪，大罪要減壽300天，小罪要減壽100天。在《太上感應篇》里還有“司命隨其輕重，奪其紀算”的記述。“司命”即指灶君，“算”為100天，“紀”則指12年。人們都想長壽，所以祭灶時就會打點一下灶君，請它高抬貴手。
