所謂的年夜飯，也就是只除夕晚上一家人聚在一起吃的一年中的最后一頓飯，又叫“年飯”、“合家歡”、“分歲飯”等等，而在年夜飯桌上也會有許多豐富的菜肴，如果你足夠細心，就不難發現，其實很多地方都是這些特定的菜肴，那麼這些食物究竟有什麼寓意呢？
年夜飯菜品寓意
很多地方的年夜飯菜品都會有所不同，但是無論是哪個地方，年夜飯必須有雞有魚，取“吉（雞）慶有余（魚）”的意思。江南水鄉，魚米豐盛，年夜飯往往要湊足“鰱魚”、“鯰魚”、“鯽魚”、“青魚”四種魚，諧音“連（鰱）年（鯰）吉（鯽）慶（青）”。湖北西部山區流傳的過年民歌《十大盤》就介紹了年夜飯中菜品的豐盛程度，年夜飯之所以要“十大盤”，是討“十全大福”的彩頭。東北的年夜飯則必有四喜丸子、南煎丸子等等，以取“團團圓圓”的意思。
年夜飯有哪些講究
年夜飯是一年中的最后一頓飯，所以人們會吃得特別豐盛，而且年夜飯必須要全家聚齊來吃，即使家中有人在外不能及時趕回，也要在餐桌上留出他的位置、碗筷，象征全家團圓；二是盡其所有而豐盛，以酬勞全家人一年的艱辛和奉獻，堪稱一家老小的大會餐。這些習俗都反映了農業社會人們對年年有余的期盼，是對新年能夠五谷豐登、豐衣足食的一種美好祝愿。
除夕守歲是什麼意思
除夕之夜，通宵不寢，敘舊話新，預祝來年萬事如意，這就叫守歲。“一夜連雙歲，五更分二年”。守歲習俗的文字記載，最早見于晉·周處《風土記》：“晉人每至除夕，通宵達旦不寢，謂之守歲”。唐詩：“守歲阿咸家，椒盤已頌花”。（杜甫）到宋朝，守歲之風盛行。蘇東坡《守歲》詩：“兒童強不眠，相守夜歡嘩。”生動描寫了守歲情景。 ’守歲有很多名稱，比如說除歲、饋歲、別歲等等。
