春節作為中國最隆重，盛大的節日之一，受到了各個國家的關注。為了迎接春節的到來，人們從臘月就開始忙活起來，尤其是一些對于中國的傳統節日非常講究的一些人，更是在臘月二十之后的每一天，都依照傳統習俗的規定，一步一步的為春節做準備。
習俗簡介
民間諺語稱：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。臘月二十六春節傳統民俗“燉大肉”。
殺豬割年肉由來
過去，平民的日子很窮，而且家里人口很多，吃飯就沒有吃飯，條件好的人可以吃窩頭和蔬菜湯。即使不能吃飯東西，你也會擠出一些東西喂豬。孩子們希望在春節期間吃一頓美味的豬肉。好不容易盼到正月，家里的勞力們紛紛磨刀霍霍霍，殺豬。沒有養豬的人家就到集市買一塊豬肉回家一家人美美的吃一頓豬肉。因此，臘月二十六，殺豬割年肉就是這樣來的。
殺豬割年肉的講究
“年肉”講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使到了今天，家家的日子都越過越紅火，在臘月二十六置辦點大肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。
