中國人過節最講究的就是吃什麼，因為每逢過節的時候，人們吃的東西都會與往常不一樣，而且吃的也會比平常好，因為他們要在一年中最后幾天好好的犒勞自己，而這些東西為什麼非要在過年吃呢？那當然是因為它們有好的寓意了。
除夕吃什麼轉運
1、餃子是我國的傳統食品之一。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。
2、長面,也叫長壽面,人們吃長壽面的寓意顯而易見，長壽面寓意著長壽。古時候的一切面食都被叫做餅，而剛開始的湯面也被叫成湯餅，古時候的面一般也都是面片。和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。
除夕有哪些開運方法
除夕的時候，守歲是一種最古老的開運方法，這不僅僅是一種民俗，更是我們驅逐過去污穢，迎接光明的不二做法，在這一天，不管身處何地的人們，都會回家團聚和家人共享天倫之樂。此外，可貼福字、年畫、對聯等來增添喜慶，其中，福字不要倒著貼，除非有特殊情況。有些地方把“福”倒貼意味著 “福到了”。
除夕有哪禁忌
1、除夕不能留去年的春聯。除夕不可使用去年留下的春聯，否則將視為不祥。
2、春聯張貼完畢不可議論。張貼時可由旁人提示張貼的位置，春聯一旦張貼完畢，旁人就不得再議論是非，否則會令家人不快。
3、除夕不能放短炮。按道理說，短的爆竹只有在辦喪事的時候才會放的，所以過年的時候我們應該放長的爆竹，這種短的爆竹在民間被認為是晦氣的象征。
