在中國的眾多美食當中，也有這各式各樣的飲食文化與習俗，在快過年之際更是年味重重，飲食方面也頗有講究，臘月二十七是一個臨近過年的日子，大年三十便是團圓夜，所以在臘月二十七殺雞也是一種習俗，寓意大吉大利。
臘月二十七為什麼要宰公雞
據說公雞是天上的吉神，奉獻玉帝的生命，特地向人們報告，提醒人們早起工作，勤奮致富。人們認為公雞很辛苦，為了感謝每天早起報告，在臘月二十七日宰殺，讓他回到天庭。我們知道雞有公母的區別，公雞比公雞個人大，顏色和雞冠鮮艷得多。公雞叫大雞，與大吉諧音。臘月二十七殺公雞，有大吉大利的意思。同時母雞可以下蛋，人們一般都舍不得殺，所以二十七，宰公雞。
吃雞講究
民俗都說二十七，宰公雞，意味著大吉大利。所以宰完公雞，整只煮熟吃，不切碎生炒，因為切碎了，就會破壞大吉大利的好兆頭。在臘月二十七，當我們把公雞煮熟了，可千萬不能吃哦，一定要先封好，等大年初一的晚上，把這鍋雞湯端到中間，讓大家享用。
什麼時候吃雞好
除夕夜吃雞，叫做“晚上吃雞，大吉大利”，當然因為這道菜是個好兆頭，所以你吃的時候還很有講究，一定要記住三點：第一，不管你喜歡多少這道菜，除夕夜都不能吃。因為大吉大利要留到明年。第二，吃雞的時候不要撕雞，如果不完整的話，就會破壞大吉大利。第三，吃不完，盡量保持完整，除夕夜喝湯，勸你不要吃肉。第四，如果這道菜沒有吃完的話，就要拿起來。因為預示著大吉大利哦。而且，吃的時間越長，預示著明年的吉利哦。
