新年到祝福到,在民間也有著各種各樣的習俗說法,對于飲食也有講究,每一種食物都有其特定的含義,那麼春節必吃的食物就有魚,魚即“余”,它代表著年年有余,除此之外還有許多食物都有好的寓意,因而我們在吃的同時也不能忘記送祝福。
春節吃什麼傳統食物
餃子
元宵是北方年夜飯餐桌上不可缺少的食品,元宵和元宵諧音,取“元宵節元宵交子”。再加上餃子的形狀像元寶,春節吃餃子的意思是“招財進寶”,人們還會把硬幣包在餃子里,吃到這個餃子的人在新年里會有好運氣。
年糕
早期蘇州人民紀念伍子徐,正月做年糕,然后在全國各地盛行。例如山東棗年糕、北京百果年糕、福建芋頭年糕、紅/糖年糕、寧波水磨年糕、蘇州桂花糖年糕等。年糕的諧音年高是春節必備的應景食品,寄托了人們年高的期待。
長面
也叫壽面,新年時吃,愿壽長百年。在古代,所有的面條都叫餅皮,所以餅皮最初也叫餅皮,餅皮起于面條,不是搟成或壓成,而是把和好的面,用手往鍋里撕,就像北方人吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等做法。唐代之后開始用薄板搟面,才逐漸有了長面,短面,干面,素面,素食面,掛面。
湯圓
四川地區正月初一的早餐要吃湯圓,這天的湯圓叫元寶,吃湯圓叫得元寶,取其團圓、圓滿、甜美的意思。揚州人新年第一天吃四喜湯圓,意味著事情順利,家庭團聚的上海人年初早餐也吃湯圓,意味著圓滿,有財富。