過年最重要的就是一家人團聚吃飯了，而“吃”這個話題是中國人每逢過節的時候必不可少的，很多地方在大年初一的時候吃的東西都是不一樣的，這是因為不同的地方，習俗是不一樣的，那麼在大年初一的早上吃什麼會比較好呢？
大年初一早上吃什麼
餃子。俗話說“初一餃子初二面”，餃子是我國北方廣大地區重要節日不可或缺的主食。在正月初一的早上，幾乎每家每戶都要吃餃子，取“更歲交子”之意。在前一天晚上，人們都會提前把餃子包好，有些餃子還會比較特殊，比如把硬幣、棗、花生仁等和餃子餡一起包進餃子里。吃到餃子表示這一年會發財，吃到花生仁象征健康長壽，而吃到棗、糖等甜食則表示新年日子更甜美。江西鄱陽湖地區大年初一早上除了吃餃子還要吃魚，意為“更歲交子”和“年年有余”。
2021大年初一各地吃什麼
1、年糕：年糕因為諧音“年高”，寓意非常吉利，而年糕口味和形狀也是有非常多種的，在大年初一，幾乎家家都會必備年糕。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
2、萬年糧：廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。
大年初一要做什麼
在正月初一有許多的習俗，在這一天人們會拜年、開門炮仗、貼畫雞、占卜運程、給壓歲錢等。拜年是中國民間的傳統習俗之一，有著很悠久的歷史。一般拜年從家中開始，晚輩起床后向長輩拜年，然后長輩會將準備好的壓歲錢贈給晚輩。在給家中長輩拜完年之后，在外出的時候遇到人們要互相恭賀新年，說些吉祥的話語。再就是左鄰右舍、親朋好友的互相登門拜年。
