中國國土遼闊，要想全中國都一樣是不太可能的，就拿過年的風俗習慣來說，不說南北方之間的差異，即便是相鄰的兩個省份之間各自如果過年也是會有不小的差異，這便是地理和歷史原因造成的，區域與區域之間的不一樣。
河北初一餃子為什麼要提前包
第一，它是當地的一種習俗。接著，大年三十到新年的初一屬于bai新舊兩天的交替，新一天的開始時間為午夜00:00，在古代稱為作子。舊時已逝，美好的一天又一年。我們稱他為“交子”，水餃正好和交子諧音一樣，就是大年初一的第一頓早餐吃水餃。還有民間的說法是大年初一不干活，所以。就在大年三十的時候把餃子全部包完，初一吃，有更歲交子，團圓福祿寓意。
吃餃子習俗發展
不是每一個地方都要吃餃子的，隨著人們飲食習慣的改變，有些地方的傳統習俗也不會一直保留下去。大年初一，南方的一些家庭也要吃餃子。而不僅僅是大年初一吃餃子，臘月二十三和二十四號稱小年也為祭灶節，還有一句俗語：“二十三不食炒，大年初一倒鍋”，意思就是“送餃子迎風吃”。
餃子過年吃寓意
大一大二包餃子是北方地區過年的重要內容之一，餃子的形狀與元寶相似，吃餃子在春節也有“財源滾滾”之意。有的人會在餃子里包上硬幣、糖、花生、紅棗等，不同餡料有不同的寓意，吃到的人也會因不同餡料而高興，還會有家族間的小糾紛，包一些辣餡進去。一家人在過年團聚，有了大家一起動手包餃子的歡聲笑語，一起吃餃子的快樂，無疑給春節增添了美好的回憶。
