年年有余是中國家家戶戶都希望擁有的，所以在過年之時，中國各地也有著各種各樣的文化習俗為的就是響應這種說法，在飲食方面與其之間掛鉤的就是吃魚文化，魚即是余。因而每年過年年貨當中魚必不可少，為的就是年年有余。
除夕夜食魚不吃原因
中國南方人，吃年飯時，或者其他節日和宴會，必須有全魚。這條全魚還不吃，表達每年都有魚的托付。魚的諧音馀不僅象征著馀韻，也象征著降妖除鬼。魚是宴會的最后一道菜，上桌幾乎不吃，作為吉祥物，意味著每年都有馀地。有的地方，年飯吃魚，留頭到明年(年初)，表達新年有頭有尾的祈禱。
除夕吃魚傳說典故
漢朝時，畫在門叩上的魚，在降魔方面起著重要作用。到了唐代，魚紋便出現在門把、門扇、櫥柜、箱門上，以求驅除鬼怪。因此，魚的門把設計理念對中國人在新年吃魚有很大的影響。降妖除鬼則被人慢慢淡忘。與此同時，將魚作為最后一道菜而不吃干凈，則是迷信之說，年年有余。
除夕夜選什麼種類的魚
魚肉在年夜飯中的選擇取決于它吉利的名字。年夜飯吃鯉魚，鯉和“禮”諧音，年夜飯吃鯉魚，大吉大利。食用鯽魚、鯽同“吉”諧音，春節食用鯉魚、鯽魚是大吉大利。食白白，和白一樣的諧音，春節吃白白，一年吃白。要想吃出好意頭，可以除夕吃兩條魚，年夜飯一條魚，大年初一吃一條，就是連年有余。假如做一條，年夜飯吃到中間部分，大年初一吃到頭尾部分，這樣就是連年有余，有頭有尾。
