珍惜糧食是中華民族優秀的傳統美德之一，逢年過節之時正是好酒好肉上桌的時段，尤其是春節，更是殺雞宰羊。所以為了避免浪費中國各地也會有相應的解決方法，例如就有在大年初四要把剩菜剩飯吃完的習俗，為了就是避免浪費，年年有余。
全家一起吃“折羅”
從古至今，杜絕浪費一直都是中華民族所推崇的傳統文化，大年初四吃折籮更是老習俗了。“折籮”又叫“合菜”，顧名思義，就是將初一到初三三天剩下的飯菜合在一起做成大雜燴。關于它的解釋在北京的土語詞典中有完整解釋，那就是酒席吃罷，剩下的菜肴，不問種類全部倒在一塊兒。過年剩下的豐盛菜肴肯定是舍不得倒掉的，浪費可恥，那麼就有了第二天“折”在一起，以燴食的方式來解決殘湯剩飯，這便是年初四把剩菜剩飯吃完的原因。
“折籮”處理大妙招
1. 剛出鍋的饅頭熱氣騰騰，剩下來冷了肯定就不好吃了，但是烤饅頭片就不怕冷了，撒上少許鹽，便可立刻升華味覺。
2.煮混沌可用剩余的雞湯，燉豆腐也可用白魚湯。
3.炸丸子建議跟芹菜一起炒，燉白菜也可以加，放點兒粉絲，美味升級。
4. 煎餃比餃子更美味。
初四禁忌
不宜出遠門。這一天根據長輩們教導，不能出遠門。因為需要祭神祭神，所以做生意的人也不能亂走，祭祀財神好在初五開市圖個吉利，讓生意興隆，財源廣進。
