在華夏文明中，一直有祭灶的習俗。祭灶的前身是祭祀火神。相傳每年臘月二十三或二十四這一天，灶君就要上天稟報。為了祈求保佑，就要準備一些糖、餳之類食品來祭拜他，這些食品又甜又黏，灶君知道后顧了吃,顧不了說話,上天后嘴被餳粘住,這樣就不會告狀了。
祭灶節是哪一天
每年臘月二十三就是祭灶節，俗稱小年。不過也有一些地區的祭灶節是在臘月二十四，或者是臘月二十五都有過祭灶節的，時間不同但是習俗都是相似的。這一天人們要進行一些祭拜儀式，恭送灶王爺上天。
關于祭灶節的傳說
相傳，灶王也是玉帝下派到人間的監察神，他經常上天說人們的壞話，稟告人間的罪惡。一旦被灶王告發，那麼就會根據罪行的大小減去相應的壽命，大罪減壽300天，小罪減壽100天。所以人們在祭灶節這天就會特別討好他。
這一天有什麼美食
灶糖。民間有俗語，二十三糖瓜粘，說的就是祭灶節要吃灶糖。灶糖其實就是麻糖，也叫作糖瓜。多用麥芽糖制成，做成一個南瓜的形狀所以也叫作糖瓜。祭灶這天人們會吃麻糖，還會將糖抹在灶君像的嘴巴上，寓意就是灶王吃了糖甜甜蜜蜜都說好聽的，不要告狀。人們吃了糖也是希望以后生活甜甜蜜蜜的。
粘糕。每年的臘月二十三，山東的民間有蒸粘糕的習俗，黏黏糊糊的粘糕供奉給灶王爺，他吃了粘糕嘴巴就被粘上了，也就不會說人間的壞話了。所以有祭灶節吃粘糕的習俗。
