大家都會在每天中午吃午飯，但是在一年當中的第二天，也就是正月初二，吃的午飯可帶有不同，它有個特殊的名字叫作開年飯。那麼為什麼要叫做開年飯？這個開年飯吃的是什麼呢？我們都需要先了解一下，這樣才能為過年做好準備。
正月初二吃的午飯叫什麼
正月初二，吃的午飯叫做開年飯。大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五谷豐登、風調雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情，有很大關系，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意“生財”及“金錢滿地”等。
初二午飯吃什麼
開年飯吃的就非常的特殊，這些食材也是比較特殊特別的。大年初二是女兒（皆女婿）回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留著的，但初二就可以吃了。還有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和面。
恩平人大年初二吃什麼
不同的地方，大年除了吃的東西也就不同，那麼恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”：用一種叫作“發糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發糕，財旺福又到！”初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。
