雨水(公歷二月十九日或二十日)
高山的積雪溶化了，雪水從山上流向平地，水分多了，濕氣加重，自然雨也多了，因此繼立春之后的節氣，就稱之為雨水。春雨綿綿乃是常見的情景。
陽光與雨水乃是農作物生長最需要的兩樣東西。農夫在一年四季里，春耕夏耘秋收冬藏，假如春季的雨水不夠充沛的話，導致無法順利耕種，這一年的收成就要大受影響了，因此，此時此刻，只有綿密的雨水，才會帶來豐收的一年。
東南沿海一帶雨水可種植下列之蔬果：
1.北部：鍋仔菜、韭菜、玉蜀黍、烏豆、白豆、落花生、絲瓜、番椒、葛芭、紫蘇、蘆荀。2.中部：刺瓜、香瓜、絲瓜、落花生、烏豆、白豆、番豆、紫蘇、蘆荀。
3.南部：絲瓜、蓮藕、莢白、落花生、紫蘇
東南沿海一帶雨水可捕獲下列的魚類：
1.烏魚、峋魚、石卿、釘睡、龍蝦、烏侯、白帶魚、馬效、沙魚。
雨水民間禁忌
雨水是農民盼望老天恩賜的禮物。春天里，綿綿密密的雨水表示今年將是豐收的一年，所以雨水這天忌諱無雨。諺語說：雨水不落，下秧無著。雨水不下雨，下秧就沒有著落了。
有些地方雨水禁忌水獺捕不到魚。《周書》時訓篇說：雨水之日，獺祭全魚;后五日，鴻雁來;后五日，草木萌動。獺是水里的動物，樣子像小狗，喜歡吃魚，常常在捕了一條魚之后，把它咬死放在岸邊，再下水去捕，等捕來的魚在岸邊堆得夠它吃一頓了，才美美把魚吃下肚。因為魚排列得像祭神時的供品，所以稱之為獺祭魚。
《月令廣義》中說：雨水日，獺祭魚，是日獺不祭魚，國多寇賊。雨水看不到獺祭魚，盜賊怎麼會增多呢?獺跟盜賊有什麼關系呢?《月令廣義》中說，如果雨水節氣大地還是冰封著，獺沒辦法下河捕魚，表示歲時的秩序亂了，將會影響到農夫春時的耕種和秋時的收成，老百姓沒得吃，鋌而走險刑事案件自然比平常多了。
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