大雪(公歷十二月七日或八日)
大雪是十一月的頭一個節氣。在大陸性氣候之地，溫度普遍降到零以下，天寒地凍，大雪紛飛，整片大地被厚厚的白雪所覆蓋著，因此稱之為大雪。
大雪與小雪的氣候類似，只是前者氣溫更冷，而且雪辛也下得更大、更厚。此時，到處都像鋪了一層白色的地毯，而溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動。至于待在屋內的中老年人，穿上羊皮襖，喝碗燙嘴的獨粥，或是來個熱騰騰的火鍋，都是經濟實惠的御寒之策。
我國東南沿海地區于大雪可種植下列之蔬菜：
1.北部：包心白菜、冬瓜、扁蒲、金瓜。
2.中部：韭菜、羅卜、金瓜、扁尊、玉蜀黍。
3.南部：香瓜、西瓜、苦瓜、刺瓜、扁蒲、韭菜、玉蜀黍。
可捕獲下列的魚類：梳齒、旗魚。
大雪的禁忌：
1.大雪時節忌諱無雪
雪對農作物有許多好處，嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境，起到保暖、提升地溫的作用;同時積雪待到來年春天融化，為農作物的生長提供充足的水分，可起到保墑、防止春旱的作用，有助于冬小麥返青;可凍死泥土中的病毒與病蟲;正由于有這些好處，所以在大雪時，忌諱無雪。冬無雪，麥不結大雪兆豐年，無雪要遭殃，這是辛勤勞作的農民千百年來經驗的總結，也是對大雪作用的概括。并且，降雪時雪從大氣中吸收了大量的游離氮、液態氮、二氧化碳、塵埃和雜菌，這等于對污染的大氣進行了一次清洗。而且吸附在雪花中的含氮物質，隨著積雪的融化而滲入土壤，與土壤中的有機酸化合成鹽類，這便成了優質肥料。因而，雪是天然的環保衛土和天然的化肥，能提高農作物的質量和產量。
2.大雪時節飲食宜忌
大雪時節宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。同時此時也是食補的好時候，但切忌盲目亂補。應多吃富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。溫補食物有蘿卜、胡蘿卜、茄子、山藥、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚、海參、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等。切忌亂補，不宜食用性寒的食品，如綠豆芽、金銀花均屬性寒，尤其脾胃虛寒者應忌食;螃蟹屬大涼之物，也不宜在此時食用。
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