在中國過春節是要吃一些特殊的食物的，不僅僅要求食材價格稍貴，還要求食材要寓意吉利，比如最常見的春節食物就是魚、生菜、餃子、雞，這些食材都具備著招財旺運的寓意。
魚
魚與“余”諧音，寓意年年有余。在中國很多地方，年夜飯桌上的一道魚是允許動筷子的，因為魚（余）要留到農歷新年，或者是年夜飯吃魚身中間、大年初一吃頭尾。還有的地方是大年三十一條魚，大年初一再一條魚。無論何種風俗，都是年年有魚、年年有余的吉祥寓意。在魚的品種選擇上，鯉魚、鯽魚、鰱魚都是上上選。鯉字與“禮”同音，發音有類似“利”，鯽魚的鯽字與“吉”同，過年吃鯉魚、鯽魚，都是“大吉大利”之意。除夕夜吃鰱魚，因為鰱同“連”諧音，也是年年有余寓意。
生菜
過節的時候一定要拌生菜，雖然天氣現在到了比較涼的時候，吃生菜的話，對一些腸胃不好的人而言可能并不合適，不過對于身體比較好的人來說吃一點生菜，并沒有關系。做生菜非常簡單，有一些比較嫩的菜葉就可以做，如果喜歡稍微熟一點的話，還可以澆一些熱水，讓蔬菜半生半熟的樣子，然后放入醬料，這樣吃起來就非常的可口。很多的蔬菜，其實它本身就是比較脆嫩的，并不需要經過長時間的烹飪，直接吃也是很美味的。生菜與“生財”諧音，有很好的寓意。
餃子
正月初一吃餃子，在我國北方幾乎家家如此，這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣，這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃，吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個風俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音演變為“餃子”。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子里。吃到硬幣的人，象征新年發財；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康長壽等。
雞
“無雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過年一定要吃雞，雞與吉發音相似，代表生活吉祥如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。
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