在陜西關中城鄉里，有這樣一個一首流傳很廣的歌謠，歌詞說的是一個字的寫法。相信大家都應該聽過這首歌謠，“一點戳上天，黃河兩頭彎。八字大張口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六點六。左一長，右一長，中間夾了個馬大王。心字底，月字旁，拴鉤搭掛麻糖。推著車車走咸陽。”
是不是很熟悉，這首歌謠就是描述一個非常復雜的漢字，讀Biang。大家日常吃的BiangBiang面，就是這個字。Biang是一個至今字典里沒有收錄的漢字，甚至我們也無法用輸入法將其打出來，可以說是中國漢字最難寫的一個漢字。
Biang是難寫，但這并妨礙人們的使用。漢字專家表示，“Biang字是關中民間自創的一個漢字，其發音獨一無二，書寫在漢字中也是筆畫最多、最復雜的，這就是一個充滿著傳奇色彩的漢字。”問題來了，如此復雜的漢字，是怎麼產生的呢？
關于Biang字來源，目前說法不一。據說，有一位窮困潦倒的秀才在經過咸陽路過一家面館時，他被面館里飄出來的香味所著迷。同時，秀才又被從面館里發出的“BiangBiang”的聲音所吸引。當秀才吃完一大碗BiangBiang面后，沒有錢付賬，結果只能求店老板以書代之。
改題寫什麼字呢？秀才想了半天，突然靈機一動，“一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。”從此之后，“BiangBiang面”名揚四海。
除了秀才發明了Biang字外，還有一種說法，說秦始皇吃厭了宮中的山珍海味，這可急壞了大臣太監們。就在這時，一名太監急中生智去街上了買了一種老百姓日常愛吃的小吃，結果秦始皇吃了后，胃口打開，邊吃邊稱贊道，“這是何種美食，為何如此美味？”太監回答，“BiangBiang面”。
據說，秦始皇認為既然這種面如此美味，就自己發明了一個漢字，Biang字由此而來。以上兩種說法，只是人們的猜測。有專家表示，Biang字向人們傳達了陜西獨特的文化，比如地理環境、居住形式、飲食習慣、審美情趣、心理品格、民族精神等等。其實，看似十分復雜的biang字，都是根據漢字造字的規律而來的，每個都有依據的。
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