讀前須知：
1.本文不包含任何廣告，我也沒吃任何減肥藥，純天然；
2.圖片上的水印是為了防止盜圖，涉及個人肖像水印必須整上；
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2019年7月1號，因為各種因素，我決定開始減肥。
初始體重96.6kg，吃頓好的估計能到98。
笑得像個200斤的孩子，說的就是我了：
其實大概一年前，就已經嘗試減過。那時候剛去做了個全身體檢，高尿酸，高血脂，各種指數超標，還有因為喝啤酒喝出來的非萎縮性胃炎。
太慘了。畢業4年，整個身體以肉眼可見的速度垮掉。
最坑爹的是，如果你是一個胖子，會發現，你的意志力也不行，精神也特別差，看點稍微嚴肅的書，才半個小時就沒啥精神。心情還特別容易抑郁，對什麼都沒興趣。
當時減的結果……當然……是失敗了。
之前看過一個數據，說是減肥成功的機率只有2%……堪比考上TOP9大學……所以，就算失敗了好幾次，也在心里面安慰自己，嗯，畢竟大家都失敗了……
真的減了100天、減掉了45斤之后，才知道，根本沒有那麼難。
下面是我昨天，也就是2019年10月2號拍的照片，74.1kg，相對于三個月前的96.6kg，剛好減掉了22.5kg，也就是45斤：
這圖沒P過，作為一個鋼鐵直男我也不懂怎麼P，所見即所得。（別問我為啥是這個大頭照，因為我一個人住，沒人給本直男拍照……）
可以說，完全換了個頭……
廢話不多說，接下來，我就聊聊我的私人經驗吧！
01
我有一個很重要的理念，就是人生的任何大的轉變，一定是一種“體系上的扭轉”，而不是直接改變了某個單一的特征。
比如學習習慣、寫作習慣、工作習慣，或者某個繼承自你原生家庭的心理慣性。
當然，還包括減肥。
人之所以能長成一個大胖子，跟這個人的飲食習慣大有關聯，就我自己的經驗來說，吃東西喜歡“過飽”、喜歡重口味、好飲酒、作息不規律，這些東西，經過一段很長的時間，方才共同造就了我的胖。
所以，我確定了我的減肥基本思想：扭轉我的“飲食體系”。
這個體系，最重要的不是它包含的客觀的食物，而是我的“口味”、“我認為什麼才是好吃的”的觀念，乃至于我的整個品味系統。
與其說是“飲食體系”，不如說是“關于飲食的心理體系”。
事實證明，這樣做，相當有效。
02
具體啥意思呢？
我認為，胖子的“嗜吃”本身不是為了吃得多，而是在口味上的貪婪。酸、麻、辣這樣的口味并不能帶來直接的快感，食物最能打動人的地方，還是在于用這些味道襯托出來的——鮮美。
所以，在減肥的初始階段，我直接嘗試“鮮美”帶來的快感。
我買了三文魚，以及蘆筍。三文魚切了直接生吃，蘆筍的話，我煮了涼拌。然后主食換成了紫薯、玉米。
因為剛開始減，所以我在量上沒有任何限制，一次吃一斤三文魚。紫薯也是，吃到飽為止。
吃的時候我很直觀地發現，其實三文魚比那些麻啊辣的東西，好吃太多了；紫薯和玉米，作為主食，自帶甜味、清香味，也比白米飯強太多了；然后蘆筍，煮了之后加點好的醬油、醋、花椒油涼拌了，簡直秒殺了點過的所有外賣啊！
你看，一開始的那道坎，就跨過去了。
你會發現，原來這麼吃，才是真的好吃，吃了還想吃！
這是減肥最難的部分，很容易就做到的事情。
03
三文魚確實略貴，但作為“新飲食體系”的啟動器，我覺得相當之劃算。
其實，你可以一次只吃200g的，也挺多了，走淘寶上的隨便普通生鮮店，200g的成本，大概35塊錢。（淘寶上一般400g為一份賣，價錢在70左右）
最重要的是，只有第一周這麼花，以后會越來越便宜。
從第二周開始，我就不怎麼吃三文魚了，而是把蛋白質換成了，我自己做的“鹵肉”。特別是鹵牛肉——
自己做鹵肉太簡單了，整個電磁爐，扔進去網上隨便買的鹵料包，菜市場買的牛腱子肉，按照教程，煮到時間，再泡一晚上，就OK了。
鹵好的肉，我會分成好幾份，每份大概150g-200g，存放在冷藏室里面，要吃的時候，提前解凍，味道還是很鮮美的。
吃這件事，其實你會越來越專業。
第一是蛋白質，我會吃魚肉、蝦、鹵牛肉、雞胸肉，輪著來；
第二是蔬菜，我比較喜歡吃蘆筍、秋葵、芹菜、豌豆尖、油麥菜、萵筍、豆角，全都是煮好了，直接涼拌，特好吃；
第三是主食，我會吃煮紫薯、煮芋頭、煮玉米、煮土豆；
這里特別說一下涼拌的水煮青菜。
我的秘訣是：買最好的醋（至少是中國名醋）、最好的醬油（氨基酸態氮含量高）、最好的花椒油。然后只用這三樣，隨便一拌，出來的味道絕對不會差，非常鮮美，熱量也非常低。
從7月開始到8月中旬，我一天的飲食是：
早餐：燕麥泡牛奶，加點堅果；
午餐：肉+蔬菜+主食；（上面的亂搭配）
晚餐：和午餐一樣，但是量略少。
對于吃這件事，我覺得最需要注意的是兩點：
1.時間一定要基本固定。比如我早上固定7:30左右吃早餐；中午固定12:00吃午餐；下午固定在17:30吃晚餐；
2.一定要配餐！也就是找個盤子，把你所有的食材都放進去，別像我上面那樣分開幾個碗存放，那是最初沒經驗干的事兒。如下圖：
把你吃的東西，放到一個盤子里，你才會發現，本來很少的一點食物，等真的放到盤子里，一下子就放滿了……
所以，請一定買個盤子，長的圓的都行，把你要吃的東西放進去，自己看看有多少。
上班或者還在學校的朋友，你們可以把這個做成自己帶的餐，放到飯盒里，中午飯和下午飯，分兩個，很容易就解決了。
做起來不麻煩，有個電磁爐就行，一鍋就能煮好主食+青菜。肉可以一次做一周的，存起來，分次取用。
減肥餐比常規的炒菜配飯省了太多時間。
04
三分練，七分吃。你如果把吃的做到這個地步，基本上也就成功了。
一開始我也練，跑步，或者上橢圓機。但是呢，對于練，我沒有啥經驗，只有教訓可講……
因為，跑了20天吧，我就把膝蓋跑傷了。去醫院看了，半月板損傷，只能吃藥，養著。
哎，第一次減肥，沒有經驗，不知道大體重應該悠著點。
那時候因為只是轉變了“飲食體系”，沒有刻意控制量，所以只減了8kg左右。
然后我才把主要的注意力，放在了飲食上。
是的，后面全靠吃。
所以，以我的減肥經驗來說，減肥其實沒你想的那麼難，就算你沒有時間、沒有錢、不想動、社交恐懼癥……你都可以僅靠飲食，就能把肥給減了。
飲食體系轉換的力量也開始展現。
我發現，不吃那些重口味的東西之后，心態也變好了，思維也清晰了。然后味覺也開始變化，原來平淡的食物，比如土豆、芋頭，你也會發現它的鮮美、鮮甜之所在。那些燒烤啊、火鍋啊，你聞到甚至都會感覺有點生理上的不適。
真的，重口味會遮蔽你的嗅覺、味覺，是真真的有道理。
你還會發現，你的胃口也發生變化，細嚼慢咽20分鐘之后，你差不多就能飽了，吃太撐你自己就會明顯感覺不舒服，吃太快也會不舒服。
春風化雨，走到這一步，你的“體系轉換”基本就算成功了。
我走到這里，身體變得極為健康，精力充沛，看問題也愈發樂觀了，換臉，也換了思維。
05
你會愛上體重秤。掉體重就像是升級打怪，太爽了！
每隔5kg，你的相貌都會有比較大的變化，你會發現，自己越來越好看。
其實，每個相貌健康的人，不瞎JB穿衣服、不三天一洗澡，都不會差到哪兒去。但只要胖了，真的就丑——其實丑的本質不是別的，是不健康、油膩。
你還會發現，困擾你人生的很多問題，比如不自信、三分鐘熱度、焦慮、抑郁……也會隨著你的體重，一點點慢慢減退。
當然，這不僅僅是減肥，還有三餐的規律、作息的規律，以及飲食上的均衡健康，它們帶來的效果。
減肥，或者說人生的改變，它變成了正反饋。
“好”，推著你，想要更好。
06
當然，你也會遇到瓶頸期。
一連好幾天，體重都沒有變化。
我大概是8月下旬的樣子，到了這樣的階段。那時候體重大概是80kg，離我想的75kg，還差10斤。
因此，我決定，進入“狂飆突進期”。全力減到75kg再說。
我之所以敢這麼干，是因為我讀過專業的文獻，了解到，減肥對身體的損傷，基本上都是暫時的，不管用什麼辦法，只要能瘦下去，之后都能通過均衡飲食給恢復好。
當然一開始我也不知道怎麼個“狂飆突進”，只能靠減少食量。
然后，我把午餐的量略為減少，下午換成了100g肉+桃子/雪蓮果。如下圖：
有效果了。體重又開始慢慢減少。
上面這個圖里，是雪蓮果，和我自己獨創的“涼拌雞胸肉”。
這個涼拌雞胸肉，強烈推薦給你。做法很簡單，雞胸肉直接水煮，煮好了放涼，然后手撕成條狀。接著，用孜然、辣椒粉、生姜粉、胡椒粉……一頓拌，就成了。
最牛逼的地方來了：明明是個雞胸肉，你吃著卻像是燒烤！
哈哈哈，你說妙不妙。
這些料本來就是燒烤用的，你可以去淘寶買上一整套，也可以到菜市場自己買干貨然后磨成粉。
這種涼拌不用加油，加一點點鹽，味道就很好。
到了9月中旬，在沖刺階段，我再次改變飲食，把午餐換成了：100g肉+一碗小番茄/兩個西紅柿。
西紅柿真的是減肥利器，全是水，基本沒什麼熱量。體重又接著往下掉，一直掉到今天的74.1kg。
西紅柿這個東西，如果你沒有通過“飲食體系”的大轉換，你吃它，你只會覺得酸，甚至“沒有味道”。
但是，當你的味覺重獲敏感之后，你會發現，西紅柿，真的，相當地鮮美可口。
07
減肥期間當然也有“墮落”。
想喝點酒，看看電影，借著酒勁兒寫點東西。
我的辦法是：不喝啤酒，最多喝半瓶紅酒；下酒菜必須是低熱量的東西，比如三文魚，比如是自己做的無油鹵肉，冰毛豆，等等。
實際上我后期吃的肉，基本上都是“無油鹵肉”。就是直接買干的大料，而不是很多半成品的鹵水、鹵醬。后者一般有大量的油和糖。
不喝啤酒是因為這貨半天都喝不醉，越喝越想喝。紅酒嘛，半瓶就有感覺了。
狠一點的，也可以喝白酒，或者威士忌，一杯就有醉感。
當然，這純屬個人習慣，寫點字的人，基本上都有這臭習慣。如果你沒有獨自飲酒的習慣，不喝也完全OK。
08
2019年，沒干成什麼大事，唯一拿的出手的，大概就是減肥成功了。
28歲，這算是給自己的，一份遲到的生日禮物。
減肥給我帶來一種觀念上的深刻沖擊。
我覺得人生的很多“慣性”，不管是工作還是學習，給夠100天，埋頭苦干，都能干出個全新的樣子。
很多人，包括以前的自己，都覺得，“我這個人，大概就是個球樣子了吧，怎麼也不會有變化了”。
但其實，都是沒試過，沒用100天，來做點人生大事。
減肥到了后期，我甚至文風也發生了改變，寫了一篇和我之前完全不同感覺的敘事類作品：《成為最厲害的人》。以及后面出現的《日本悖論：厭惡戰爭，但從不懺悔》、《中國向上，俄羅斯向下》，你可以明顯感覺到，相當不同。
其實就是寫作習慣的大改變。
要是放在上半年，作為胖子的我，自己都覺得不可能。
因此，這篇文章，既寫給想要減肥的你，也寫給我自己，還寫給所有心態抑郁、迷茫、焦慮，覺得人生無望的，所有朋友。
給自己100天，去見證奇跡。
再給你個堅（zhuang）定（bi）的眼神：
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