近幾年對于制作食物大家都有了更多的關注。美食不再只與溫飽掛鉤，美食背后的故事惹人好奇，制作過程中體驗到的真理令人深思，甚至煎炸汆炒間也成了一種視覺享受。
美食視頻應運而生，在B站有許多這樣的優質美食UP主。今天我們著重看一個B站美食UP主。
總是千篇一律的開場，永遠是穿著一件齊整的對襟立領的白色廚師服，左手拿著即將料理的主食材，右手比著八字指著食材，樸實的一句話確顯得格外親切。他的做菜視頻樸實無華沒有濾鏡，音樂，卻突出一個簡單粗暴。
他本人廚藝精湛，刀法更是細膩。他的菜譜以“家常菜”標榜，卻總是在第一步就用寬油勸退大家。一個以美食作家自居的男人一直貼著「硬核」的標簽，「寬油」一直以來都是他視頻里的硬核標志之一。他就是B站美食UP主—美食作家王剛。
根據飛瓜數據B站顯示，他是一位生活美食類UP主，B站知名美食UP主，粉絲數高達537.3w。其系列作品都是以美食廚藝、美食教學、美食Vlog為主。
目前UP主在B站擁有408部投稿視頻，其系列作品平均播放數達到110.5w、平均點贊數為9.3w、平均投稿數為4.0w。其中視頻播放總數也是達到了5.49億。看得出用戶非常喜歡UP主的美食作品，并樂意學習美食制作。
作品以美食教程為主要內容，視頻中沒有花里胡哨的劇情和畫面，只有超硬核的做菜教程，從食材處理到流程細節都講得細致入微，一招一式絕不虛晃。手起勺落間，半鍋油開始噼啪作響，這是王大廚的標志性動作。
旺火、鐵勺、大鍋灶、不銹鋼操作臺、干凈利落的動作、簡單直白地解說、整個場景沒有任何一件跟做菜無關的東西，王剛師傅就是這樣一位認認真真教你做菜的硬派廚師。
一、視頻鏡頭簡單直白。
當其他美食營銷號在絞盡腦汁地運用鏡頭運動和濾鏡去展現食物的色澤和美感時，王剛卻摒棄了一切形式上的美感。他的視頻一切以實用性出發，畫風簡單直接，拋出所有你應該知道的信息，除此以外沒有其他冗余的內容。
二、視頻節奏非常快。
王視頻中的念白幾乎是沒有停頓的，而鏡頭也配合著內容進行著快速切換，只有在必要的時候停頓一下來展示操作過程。在一步步的展示中，他將內容緊密地安排在每一秒鐘的時間里，一道菜的制作過程也被壓縮到來兩三分鐘。
三、專業廚師的“生猛”廚藝
無論是處理活鴨還是活魚，他都將這些對許多人來說有些血腥的畫面真實地剪輯在視頻里，嫻熟的刀工讓魚的鱗片在屏幕上橫飛，但這就是在廚房中的真實場景。換句話說，他的技巧不是某種雜耍性質的觀賞物，而是為最終的菜品服務。
近期UP主在粉絲增量上有一定的漲幅變化，根據飛瓜數據B站顯示，近期UP主粉絲有著非常明顯的增漲趨勢，平均都有1000+的漲粉數量，并且每天都有不小幅度的漲粉趨勢。
再來看下UP主的粉絲畫像，通過分析可以看出粉絲活躍度還是很高的占比64.01%，粉絲整體活躍度非常的高，其中男粉絲數量占比最多且都是以年輕為主，年齡都在18-24歲之間。
最后在輿情分析中，“王剛”、“視頻”、“老師”這些評論熱詞詞云都足以看出粉絲對于UP主的喜歡。一句“老師”的尊稱都可以看得出粉絲非常喜歡UP主的美食作品，并且虛心學習制作美食。
沒有華麗的拍攝手法，沒有精致無比的食材，只有著實實在在的能力，他講的要領對做菜來說都相當實用，會與觀眾細細道來烹飪的每一個細節，只要你懷著一顆吃貨之魂和想要做菜的心，你完全可以照著他的視頻做出一道佳肴，正如他自己回答逆襲的方法，“簡單，真實”，或許也是他吸引了萬千吃貨的原因。
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