算命花紅月孝是什麼意思

結婚是人生中的一樁大喜事，每個地方都有著各種不同的婚俗文化，冕寧縣也不例外，在這塊淳樸的土地上一樣有著大同小異的民間婚俗文化，但也有其獨特的地方。在冕寧，參加婚禮，叫做“吃酒”或者“吃大碗”，舉行婚禮叫做“辦酒”或者“辦九大碗”。

相親

婚姻對象大多靠人介紹

小時候，我們最大的期盼，除了盼過年，那就是盼跟大人們去參加婚禮了。

在以前，大家的經濟條件都不好，辦酒席是很大的事，每個家庭都會動用上所有的家當，有的還會因此去借錢。從籌備開始，就是一個漫長而繁忙的過程，很讓大人們操心。不過，在這過程里的每一天也充滿了開心與喜悅。

在我的印象中，那時候能夠走到婚姻的相識，大多都是靠人介紹而走在一起的，自由戀愛的很少。媒人，在我們這里，叫“紅月”，也有叫“紅月大人”的，這是一個別致的稱謂，至于為什麼要這樣叫，我也不清楚。媒人，在農村地區，是一個必不可少的角色。不僅僅要負責介紹，還要負責在男女雙方兩家之間協調，保持兩家關系良好，一直到兩個人結婚，都會全程參與。

訂婚

推算吉日良辰定下婚期

經過最初的“看人戶”相親后，如果男女雙方有意，接下來就該男方去女方家走動了。這樣的時機，一般會選在農忙的時間，男方“借口”去幫忙，同時也就有了表現的機會。女方的父母家人也就有了更直觀了解未來女婿的機會，勤不勤快、干活咋樣、身體咋樣？這里有句俗語，“丈母娘看女婿，越看越歡喜”。父母這一關過了后，兩個人開始一來一往地交往，也不會有太復雜的約會形式，大都是在雙方家里，有事時去幫忙，就有了相處的機會。

隨著時間推移，相互喜歡的兩個人，交往開始多了。在“紅月”的幫助下，如果男女雙方家都同意，就會把兩個人的生辰八字寫在紅紙上，叫“開八字”。拿八字去找會算命的人，算下他們兩個屬相命運是否合適，如果“八字相合”，就是美滿幸福婚姻的基礎。接下來就可以提出結婚的日期，男方家算好定下后把具體時間送給女方家，叫“送年月”。送過去后由女方家提出一些物品財物要求，結婚前由男方家送給女方家，比如“邊豬壇酒”就是一頭豬的一半和一壇酒，還加上大米100斤、黃豆30斤等等。還有叫“羊子錢”的，就是定下給女方家幾只羊，折算成相當于等量羊子的價錢，送禮給女方家。推算選出的吉日良辰，女方家是前一天的單數農歷，男方家是第二天的雙數農歷。然后，結婚的準備議程就開始了。

辦結婚酒席，一般時間為三天。第一天叫“支客”也有叫“相幫”的，主要是廚師、總管以及幫忙的親友些來，支鍋架灶，開始各種準備工作。這一天要殺豬，殺好的豬肉要砍半頭，加上大米、黃豆這些，由男方送去給女方家，叫“送肘件”。第二天叫“正酒”，就是正式舉行婚禮的那天，新娘也迎進門了，參加婚禮的客人也來了，是最熱鬧的一天。第三天叫“謝客”，客人開始陸續離去，幫忙的親友開始清理所有的家具、工具與物品，借來的就還回去，用不完的就存起來，整個辦酒席活動也在當天下午進入尾聲。

準備婚禮

是忙碌和喜悅的過程

在辦酒席前大概一個星期，主人家會把總管、廚師、禮房等幫忙的人請在一起吃頓飯，叫“商量飯”。主要是對婚宴的菜品、工具的借辦、接待客人、迎接新娘等環節進行商量準備。這一天，主人家是可以喝點酒的，一來是所有的準備工作已經差不多了，可以適當放松一下；二來是真到辦酒席時也沒有空閑喝，所以主客都會在商量完事情后開懷暢飲幾杯。

傳統的“九大碗”，就是九個菜，擺成橫豎三排，又方整又好看，九還有長長久久、吉祥如意的寓意，是好吃、好看、又有好的含義。在冕寧，經典的九個菜一般是：大酥肉切片和用白菜墊底的香碗、小塊酥肉加姜片煮到酥肉變軟的酥肉湯、三線肉塊加蜂糖炸到焦黃燉粑的墩子、豆腐方塊炸黃用堿水處理后再煮至外軟里嫩的豆腐圓子、糯米紅糖為料軟糯可口的酒米飯、排骨燒白蘿卜的炒骨湯、澆上香蔥雞蛋臊子粉條、清燒竹筍（也可以是燉干四季豆）、清蒸冕寧火腿，外加一盤冕寧酸菜（不算在九個菜中）。手藝好的老廚師，還會做一道湯，叫“清湯”，在“正酒”的早上，上完所有的菜后，由助手盛在湯盆中給每桌分點。這道看似簡單的湯，卻很要功夫。我父親就是一個老廚師，他說清湯是用大棒子骨、豬肉皮反復熬制打泡沫，直到湯汁變成乳白色的高湯，再用“豬漕血”（殺豬時停留在胸腔內的死血塊）吊湯，加少量蔥花、鹽、少許胡椒粉，就成為了鮮美的湯汁。現在的廚師，已經很少有人去做這個湯了，只因它費時又費力，還只是一個湯而已。

早飯后，家里擺上香案敬神，新郎磕頭后，掛上大紅花，在“接親大人”的帶領下，接親的隊伍就出發去女方家接新娘子了。隊伍里有一個背背簍的男生，一般為新郎的表弟或朋友。背簍里面放上2支火把、2瓶酒、2對蠟燭、一些火炮，還有一些新娘的用品。還有兩個未婚的小姑娘，是提馬燈的，馬燈上會剪貼上紅喜字，是燈籠的演變，她們會一直陪在新娘子兩邊。

辦酒席

喜慶熱鬧的婚禮

正酒的那天早上，天亮時分，是接新娘子進門的時間。婚車（婚轎）到新娘家門口，由“接親大人”代男方家給新娘一個裝有“下轎錢”的紅包后，接新娘到新郎家。整個途中由新郎的兩個年輕男友點燃火把，在新郎、新娘的兩邊迎接新人，提馬燈的小姑娘跟在后邊。快到男方家門口時，震天的鞭炮響起，歡快的氛圍瞬間被點到極致，滿院子的大人小孩都是開心的，他們在迎接著新娘子的到來。新娘由“送親大人”和“接親大人”兩個各牽一只手，向洞房走去。洞房門口的門檻上橫放著一個火盆，里面的木炭火燒得正旺。冕寧有老規矩，小夫妻倆個哪個先過了火盆，哪個就能當家做主。“送親大人”趕緊牽著新娘去，新郎也在親友的鼓勵聲中去占據“有利位置”，在大家開心的“哄笑”中，在喝過小朋友敬獻上的“進門茶”后，往往都是新娘子獲勝，第一個邁步進門。當然，他們倆從火紅的炭火上邁過，主要是預示著他們的日子會越來越火紅，會一直邁向幸福的生活。

男方家為女方家送親的人早已準備了一些紅糖醪糟蛋，叫“下馬飯”，送親的人每個人都至少要吃一碗，以示敬意。一陣迎來送往的客套后，女方家送親的人就坐下休息，吃瓜子、喝茶、抽煙。男方家去接親的人，忙著把從女方家“偷”來的各種東西，往男方家搬，邊搬邊大聲地炫耀戰果。冕寧這邊，迎親的人在女方家是要“偷東西”的，除了尖嘴（容易傷人的）的火鉗、剪刀、菜刀等不能“偷”，只要能夠搬動的都可以“偷”。“偷”來的東西會有家具、小家電、大米、油、肉這些吃的用的，還會有花草、豬、雞鴨這些，加上女方父母給女兒添置購買的家具、床上用品等“陪戀”，需要搬運的東西有時候會裝滿一輛汽車。這種特別的風俗，是一種祝福，是希望把好運和對生活的美好企盼帶給新婚的兩個人。

正酒的早餐大概在9:30左右開始。首先由女方的親友入席，叫“坐正席”（主賓席），要等他們全部入席坐定才能放鞭炮開席。為他們上菜的人，也是挑選做事穩妥又會說話的人。為了表示尊重，在送親的人沒有吃完離開飯桌前，是不能放鞭炮開下輪酒席的，其間還要有人專門為他們添菜加飯。同樣，在男方家去女方家接親時，也會有這樣的待遇，坐主賓席、享受特殊待遇，只是稍比在男方家次一點點，這叫“女方為大”。

正酒這天，男方家是很熱鬧的，白天有敬酒的、有“押飯”的，飯后有對歌的、跳舞的，那時候打牌的人倒是很少。跳舞的設備很簡單，一個收錄機、幾盒磁帶，在院壩里頭就可以擺開陣式。32步、42步、霹靂舞、交誼舞、扭秧歌，所有幫忙的親友，圍裙都不用解下，馬上就可以融入到大舞池中，男女老少用開心的表演，把各式各樣的舞姿演繹成了醉人的樂趣。

晚上，鬧洞房也是必不可少的，“送親大人”會提前帶上幾個女士坐在洞房里，以“保護”新娘子。鬧洞房的都是新郎的弟兄老表，參與的人會想出各種奇招怪術為難新郎新娘，不但可以逗取大家開心，還可以討得零食，有時候還會意外收獲新娘子親自縫制的鞋墊、手帕等。鬧到很晚，大家才會意猶未盡地散去，俗話說鬧房越厲害，新人的日子越紅火。

新婚后

追求幸福美滿的生活

正酒第二天，是新娘子到新家的第二天了，這是“謝客”的日子。早飯后，很多親友都會離開，送親的也大多要返回了，男方家還是要極力挽留的。一是大家都忙，二是形成的老規矩，到晚飯時，多半只剩下近處的親友和鄰居們了。他們會幫助主人家清洗和收拾，為操勞的主人家分擔一些辛苦。

送走自己娘家的人，新娘子離別的淚水還沒有干，就會馬上融入這個新的家庭，幫公婆做些家務、招呼著每一個幫忙的人。角色，在一個轉身的時間，就可以完全轉變過來。從此，她就會在這個新的家庭，與他的家人一起，去奮斗生活。冕寧，對新娘子的角色轉換有一個調侃式的小故事：結婚前幾天，女生在男方家，見到有老鼠在吃他家的谷子，就沖男朋友喊“去看下，有老鼠在吃你家的谷子。”結完婚剛第二天，又見到老鼠在吃谷子，大聲喊“老公，有老鼠在吃我們家的谷子，趕快去打了。”邊說還邊自己就去找掃帚打老鼠。這只是為了大家開心的小故事，但這卻真實地描述了女生在生活中的從屬性。她們為了自己珍愛的那個男人，離開了自己熟悉的環境，只為與他開創新的幸福生活。

隨著時代的變遷社會的發展，很多老傳統老習慣逐漸被改變，不變的，是人們追求幸福生活的心。

現在很多戀人都是自由戀愛的，在結婚時就根據規矩找一個人當“紅月”；“送年月”還是有的，不過已經折算成了現金，由男方家在結婚前送給女方家；彩禮的數字越來越大，常常會根據女生的家庭、學歷、長相定出高額的彩禮，甚至有的家庭都到“不堪重負”的程度；老式的“三轉一響”也早已不在，變成了“三金”，還得“有車有房”；迎娶新娘那天也有了“上轎錢”、“下車錢”、“走路錢”、叫父母還有“改口錢”；婚禮也開始有了各種主題的儀式……好像金錢的成份多了一些，內容也更加豐富多彩，但總感覺沒有了小時候“吃九大碗”的感覺了！

變得最多的，應該還有菜品。過去的“九大碗”也只剩下了幾樣特色的菜，數量開始由十一樣、到十三樣、十五樣、十七樣甚至更多！在九大碗的基礎上，會有“兩葷兩素”、“三葷三素”、還有“五葷五素”的，最多的可以達到二十一個菜，可謂包羅萬象、葷素齊全。所加的菜品，包括了雞鴨鵝禽類、魚蝦蟹等河魚海鮮、豬羊牛等畜類、筍花菌菜各式各樣，講特色、論品質、談味道，蒸、燒、炸、炒、燉、煮、燜、煸、鹵、熏、腌、燴各種川菜、廣菜、湘菜廚藝展示，簡直是大比拼、大薈萃。這些變化，不僅是飲食文化在提升，更是富足生活的內涵的體現。

文/劉剛 圖/余祖靜