人生有很多重要的節點，“成人”無疑是最重要之一，為此我們準備特定的“成人禮”儀式慶祝見證，在廣東潮汕，則有“出花園”的習俗。
潮汕有句俗語“十五成丁，十六成人”，由此可見，潮人“出花園”的成人禮不是在十八歲，而是十五歲（虛歲）。
“出花園”，顧名思義，則小孩長至15歲時，從此告別童年美好時代，離開“伊甸園”，意味成人長大。
關于潮汕“出花園”的民俗的來源，主要有兩個說法：
一、與舊時潮汕地區大戶人家的子弟有關
舊時潮汕大戶人家，家中建有花園供孩子玩耍，當小孩長至15歲時，那麼將“走出”
花園，外出求學、經商等等，與此同時，長輩們為小孩舉辦隆重儀式，寓意成人長大，并寄予出人頭地等美好愿望，之后，逐漸被潮汕普通人家效仿，遂成民俗。
二、與公婆神有關
公婆神是潮汕地區普遍供奉的神明，公婆神主管人間嬰幼兒的生命和健康，是潮人小孩的保護神，當15歲將告成人時，父母辦豐盛的禮物向公婆神隆重拜祭，以謝保佑之恩。
潮汕“出花園”的民俗，各地略有差異，但大致相同。
潮人小孩十五歲“出花園”，不分男女，也無特定日期，但必須遵循兩點：
1、由算命先生決定
算命先生根據父母提供的小孩的時辰八字，掐算“出花園”的黃道吉日，當天穿著等，確定之后，家長則可準備。
其次，先生認為無需出花園的小孩，那麼儀式可免。比如“少年老成”者，這類小孩性格安分守己，成熟穩重，符合成年人的特點。
2、“信教徒”不出花園。
出花園的儀式十分講究，這一天，當事人要“泡澡”，洗澡水含12種鮮花，寓意告別花園。然后穿上紅木屐與系有桂圓和“順治銅錢”的紅肚兜，俗稱換肚腸，預示脫胎換骨，開始新的人生。
潮汕“出花園”的民俗，還有重要的“祭拜”儀式。若男孩“出花園”，祭品為公雞或鴨子，象征朝氣蓬勃，女孩則母雞，祈求多子多福。
跪拜公婆神之后，父母請出置放在睡床下的公婆爐，然后小孩食用甜菜湯圓和象征長壽的面條等。
拜祭儀式之后是“以雞宴客”，“出花園”的宴席有固定的菜式，則一只公雞與其他11道菜共12道菜品。至于端坐首席位，毫無疑問是“出花園”者，象征成為家中棟梁，肩負為家的責任感。而12道菜品必須由“出花園”者首先品嘗，其他人才得以起筷。
當中“吃”仍然有講究，比如咬雞頭，寓意獨占鰲頭，再者吃豬腸、豬肚，意為“換腸肚”，小孩腸肚成了大人腸肚，也有了大人的大肚量，開始新的人生旅程，包容生活所遇的酸甜苦辣……
很喜歡《小王子》的一句話，說：“生活需要儀式感。”
人生之事重要如“成人”，如何少不了“儀式感”。“儀式感”猶如哲學所講的內在精神，一個人一旦缺乏內在精神，則沒有任何進步的可能。
潮汕人在“出花園”的這一天，進行穿紅木屐、吃豬腸豬肚等等儀式，看似“毫無意義”，恰好相反——給予我們前行的動力，為不可預知的未來寄托希望。
這是廣東潮汕“出花園”的意義，乃至中國其他所有民俗的意義！
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