于若木八字

解夢佬 2023年11月25日 09:26

品牌贛軍，龍頭先行。為幫助江西優質家禽及蛋雞養殖企業提高綠色無抗養殖技術，同時幫助一批有志于進行品牌蛋生產、銷售的企業建立品牌以及完善銷售渠道，江西農業雜志社聯合南方農村報社擬舉辦2019首屆江西品牌禽蛋產業大會，共建江西最具影響力的品牌禽蛋優質商圈。

雞蛋蛋殼的顏色主要有褐粉白綠四種顏色，其中綠殼最讓人驚奇。綠殼雞蛋究竟有什麼奇特之處呢？9月26日，2019江西首屆品牌禽蛋產業大會“品牌贛軍尋味之旅”來到江西撫州市東鄉區，由江西農業雜志社聯同南方農村報社《農財寶典》新牧網組成的尋味小隊拜訪江西東華種畜禽有限公司（以下簡稱“東華公司”），探尋東鄉黑羽綠殼蛋雞的秘密。

東華公司總經理徐建生

說起東鄉黑羽綠殼蛋雞，就不能不提及它的“保護神”東華公司總經理徐建生。上世紀80年代，東鄉黑羽綠殼蛋雞處于瀕臨絕種的風險中。徐建生清楚地記得，那是1985年4月4日，當時還是東鄉縣農業局畜牧站技術員的他在下鄉農戶家里指導。突然打雷下雨驚出一只全身烏黑的母雞，感到稀奇的他詳細了解下發現這種雞居然下的是綠殼蛋。“這真是奇上加奇。”于是徐建生買下了這家農戶僅有的兩母一公綠殼蛋雞，就此開啟了一場已有35年的保種傳奇。

從三只雞開始，徐建生又在東鄉全縣搜索，一共才得30只。在后續克服資金、技術、商品經營等重重困難后，東鄉黑羽綠殼蛋雞不僅保住了種質資源還有了跨越式發展。目前，東華公司存欄蛋種雞10萬羽，年提供雞苗200萬羽，銷往全國各地。

東鄉黑羽綠殼蛋雞有哪些神奇之處呢？徐建生告訴記者，東鄉黑羽綠殼蛋雞的羽、皮、肉、骨、血、內臟均是黑色，而且綠殼率為100%。《中國畜禽遺傳資源志——家禽志》記載的三種綠殼蛋雞品種，東鄉綠殼蛋雞的產蛋率和綠殼率是最高的。

東鄉黑羽綠殼蛋雞

東鄉綠殼蛋的營養價值也非常高。徐建生翻開一本《江西農業大學學報》，其中的一篇蛋品檢測報告顯示，和其他烏雞蛋相比，東鄉綠殼蛋的蛋白更厚、更粘稠，血斑為零、肉斑2%，蛋殼更厚。徐建生還介紹，經檢測，東鄉綠殼蛋富含鋅、硒等18種人體必需的微量元素，長期食用可改善記憶，軟化和保護心腦血管，增強免疫力以及促進孩童生長發育。1995年，我國著名營養學家于若木在了解東鄉綠殼雞蛋后，稱贊并為其題詞八字——“東鄉神蛋，華夏明珠”。

著名營養學家于若木的八字題詞——“東鄉神蛋，華夏明珠”

東鄉黑羽綠殼蛋雞的發展也離不開東華公司不斷地科研創新和技術攻關。東華公司與眾多科研院所保持科研合作，并于2014年與中國科學院吳常信院士合作建立“院士工作站”。經過多年培育，東鄉綠殼蛋雞的產蛋率已經從1997年的197枚到2018年提高到240枚。2019年，年產蛋280枚的綠殼蛋雞品種也將上市。而且，東華公司還攻克了通過毛色辨別雌雄技術難關，已開始批量養殖。它一改過去初生雛雞鑒別所用的翻肛門鑒別法和快慢羽鑒別法，大大降低了雛雞鑒別成本，可有效防控白血、白痢等疾病的傳播，提高雛雞健康水平和成活率。