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清明養生食譜 增強抵抗力

解夢佬

       清明節氣候相對潮濕,尤其是在南方,是梅雨季節,現在回到南方是不可避免的,但也是胃腸道疾病的高發季節。那麼,清明節的飲食療法和保持健康的方法是什麼呢?讓我們來看看老黃日歷吧!

       清明養生忌發物
       春季氣候潮濕,容易使人感到疲勞和嗜睡,而溫暖寒冷的多變天氣容易使人感冒、支氣管炎、肺炎、扁桃體炎;春季是呼吸道傳染病,如百日咳、麻疹、水痘、白喉、猩紅熱、流腦等疾病。清明節后,關節炎、精神疾病、哮喘等慢性病易復發,慢性病患者在此期間應避免食用易發性食物,如竹筍、雞等。

       春天是冬筍和竹筍相繼上市的季節。竹筍味道鮮美,人們喜歡吃。但它很冷,能滑動和消耗氣體。清代吳儀洛在《新草》中說:虛人吃竹筍,多致病。人們有慢性病,氣虛。吃竹筍會消耗更多的氣體,因為它們是虛擬的,很容易生病。每次吃竹筍都會引起咳嗽,導致咯血和哮喘的復發。雞能動風助肝火。春天是肝陽上升的季節。食用雞容易動風助肝火,導致肝木過多,往往導致遷延性、慢性肝炎、高血壓等疾病的復發。你可以多吃一些軟肝養肺的食物,如薺菜,益肝益中;菠菜,利五臟,通血;山藥,健脾補肺;淡菜,益陰,能滋水涵木。

       清明食滋補品
       清明節,是冷空氣和暖空氣交替相遇,也越來越暖和,所以天氣有一段時間陽光明媚,有一段時間下雨。人體常濕困,四肢癱瘓,在湯調理中,除了利水滲濕外,還要適當補充,所以血液和肌腱是最重要的。因此,清明節也應服用一些及時的補充劑,如銀耳、甘平、無毒、能潤肺生津、益陰、柔肝。

       春升時,經常服用銀耳,可以收到軟肝養肺的效果。根據現代科學研究,銀耳多糖具有治療癌癥和預防癌癥的作用,可促進肝蛋白的合成。還有人們熟悉的菊花茶,菊花可以清熱,平肝,預防感冒,降低血壓等作用。現代藥理學研究認為,它具有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的作用。然而,長期服用菊花,排泄過多,會使肝木失去營養。菊花可以和桑樹一起喝茶,桑樹有滋養血液、肝、腎、肺的作用,可以收到肝、肺的作用。

       清清宜食種子食品
       種子食品是什麼?燕麥、大米、扁豆、各種堅果、花生、大豆、咖啡豆……它們是最適合春季食用的種子食品。

       燕麥面是一種高蛋白、高脂肪的谷物食品,其營養價值在大米、小米、白面、高粱粉、玉米粉等九種谷物中排名第一。中醫認為燕麥溫、甜,有利于肝脾、滑腸催產、補虛、止汗。燕麥中所含的皂堿可以降低膽固醇和甘油(甘油三酯)。因此,經常吃燕麥粥或粉做意大利面,可用于身體虛弱、食欲不振、便秘,特別有利于肺結核患者,也可預防動脈硬化、糖尿病、冠心病和心血管疾病,對脂肪肝、糖尿病、便秘、水腫有良好的輔助治療作用,可增強體力,延長壽命。

       葵花子含有豐富的油脂,是重要的榨油原料。葵花子油是營養學家大力推薦的高檔健康油脂。葵花子子仁中脂肪含量平均達到40%,最高可達60%,90種脂肪%都是不飽和脂肪酸,亞麻油酸是人體必需脂肪酸,占所有不飽和脂肪酸的55%%~70%;它含有相對平衡的蛋白質和糖,其蛋白質的數量和質量可與普通肉類媲美;此外,它還富含胡蘿卜素、鉀和維生素E、B3等多種維生素。

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