在新年中，我們不乏看到非常多的中國傳統流傳下的習俗活動，這些習俗是根據中國老百姓的日常生活所逐漸形成的。中國人對美食也是非常有研究，比如會在春節做一些美好寓意的食物來祝福自己，比如面條，在北方人們會搟面做面條，面越長則代表能夠越長壽。
面條最適合中午吃
通常我們在生活中，都不會去在意面條到底適合什麼時候吃，但是在大年初二這一天我們通常都是在中午的時候吃面條。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。
大年初二吃面說法
按照老一輩民俗的說法，大年初一我們是吃餃子，到了大年初二這一天就是吃面條，吃面條寓意新的一年事事順利。“初一餃子，初二面，初三合子往家賺”，按照這一習俗，初二要吃面的，圖的是條條順，意喻著一年順順當當。還有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。也有這種說法，正月里吃面是為了祈求長命百歲，事事順利。隔年面流行于陜西、山西等地，在除夕搟好面條，放在初二或初三吃，意為連年豐收、吉慶有余。
初二面的講究
其實在春節的期間我們會有很多講究的事情，畢竟是新的一年誰都希望開頭是有一個好彩頭，所以在大年初二吃面條也是很有講究的。據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。
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