在我國有許多的傳統節日，其中一便是臘八節，臘八節也就是每年農歷的臘月初八，在這個節日中民間會有很多的傳統風俗，人們常聽到的‘小孩小孩你別饞，過了臘八就是年’說的就是這個節日，臘八節是離春節很近的一個節日，人們在這天都會吃臘八粥。
臘八節的由來
臘月初八是我國的傳統節日臘八節，在我國古代這一天被人們稱為臘日，在《說文》記載：“冬至后三戍日臘祭百神。”可見，冬至后第三個戍日曾是臘日。由于臘祭的具體日期經常改變，但都在每年的最后一個月舉行，自上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。
臘八節的風俗
人們到了臘月初八也就是臘八節這一天，家家戶戶都會喝臘八粥，除此之外，民間還會有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，也有喝臘八粥的習俗。臘八至，春節也愈發近了，這一年在外的拼搏的你辛苦了，別忘了喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，養胃又暖心，來年可萬事“粥”全。在古代，臘八粥這天要吃前幾天剩下來飯的，寓意是好兆頭，取其“年年有余”，期盼來年生活富足，財源滾滾。
制作臘八蒜
在我國不同地區的不同的節日風俗，很多地方到了臘八節這天不僅僅只是吃臘八粥，還會制作臘八蒜。一般來說，臘八節前后泡的臘八蒜，在大年三十享用，味道剛剛好。而制作臘八蒜，首先要將蒜去皮洗凈，控水瀝干，放入玻璃瓶中，然后倒入醋，將蒜淹沒，再加入適量的糖，密封后放置在陰涼、不上凍的地方，等到除夕夜前后就可以啟封食用了。
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