隨著臘月的結束，我們迎來了期盼已久的新年，豐盛的除夕年夜飯過后便是正月初一，這時的人們都會身穿新衣，孩童們都會去親戚家拜年，問候長輩，吉祥話說完后就會得到心心念念的壓歲錢，按照習俗拜完年后回到家后通常會吃一碗面，寓意著新的一年順順當當，一些地區也有著長壽的說法。
正月到來人歡慶
在漫長的等待之中，我們終于迎來了新年，正月初一的到來，意味著新的開始，爆竹聲中我們可以體會到新年的歡快以及新年帶給人們的心情上的愉悅，這時一家人團團圓圓，可以聚在一起吃飯，共同慶祝新年，是多麼美好的畫面，窗外不間斷的煙花爆竹聲也在述說著新年的喜慶，紅火熱鬧的景象讓我們看了心情澎湃。
初一吃面由來
在我們的印象當中，大年初一就是應該吃餃子來慶祝，這個風俗在我們的腦海中已經是根深蒂固的了，那吃面有什麼來由或者是說法嗎，這是因為我們國家是一個泱泱大國，由于地區飲食文化的不同導致了飲食的差異，在當時的南宋，江南地區，在過年時并不流行吃餃子，而面條成為當時的主流，根據歷史記載，著名的詩人陸游曾在他的詩中提到吃面條的歷史。
面條寓意美好
面條在飲食文化中扮演著一個重要的角色，在北方是以面食為主的，還有一種說法就是在我們生日的時候要吃面，因為面條的寓意就是希望我們長壽，大部分人都希望能夠健康長壽，所以很多的老年人現在還有在大年初一吃面條的習慣，而在新年的第一餐吃面條是福建閩南地區的獨特飲食風俗，寓意著年年長久，生活順順利利，寄托著人們對美好生活的祝愿和向往。
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