一年四季頭開花是什麼生肖
一年四季頭開花指的是生肖雞，因為生肖雞有雞冠，火紅的雞冠像極了紅色的花朵，而且米謎語指的是頭開花，因此也就直指雞。
生肖雞有什麼歷史文化
雞在十二生肖當中排名第十，即倒數第三，與十二地支中的“酉”相配。雞之所以能被人類選中作為十二生肖之一，是有著深刻的文化淵源的。
而生肖雞也為禽類的代表，依據《爾雅》中“二足而羽謂之禽，四足而毛謂之獸”的說法，在十二生肖當中，龍蛇屬一類，除雞之外的其它九種屬一類，而雞則是獨一無二的禽類。
古代人們總是對于羽翼翩翩、飛翔于天際的生靈們遐想連篇，由此而產生了號稱鳥中之王的鳳凰，然而鳳凰就是以雞為基本原型，再經過人們的主觀意識加工而成的。
鳳凰華美異常的外表在五彩的公雞或是漂亮的山雞身上是可以顯現出來的。《太平御覽》中說：“黃帝之時，以鳳為雞。”《劉子新論》也稱：“楚之鳳凰，乃是山雞。”可見，雞是作為萬千禽類的代表被選入十二生肖當中的。
生肖雞的道教地位
雞在我國古代的地位相當高。道教認為雞是世界上最早誕生的物種：天地初開第一天就產生了雞，其后依次為豬、羊、狗、牛、馬，到第七天才產生了人，正月初八產生了谷物。所以正月初一又叫雞日。
雞在民間還有“富足”的含義。早在春秋戰國，我國吳越一帶的養雞事業就已十分發達。吳王夫差曾在江蘇吳縣筑3個周圍10多里的城池，專門用來養雞，后來越王勾踐也大量養雞。
《孟子·梁惠王上》在談到小康家庭的標準時說：“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣。”
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