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2020年小寒有什么風俗習慣?
小寒風俗:吃菜飯
到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。
其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。
小寒風俗:吃羊肉
羊肉是溫熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮,加上大蔥和生姜調味,建議每周吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
小寒風俗:吃黃芽菜
《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產,用白菜芽制作而成。
冬至后將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月后取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。
而現代人們的生活水平提高了,各種蔬肉食,四季都有,不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。
關于小寒節氣農諺解析!
小寒時處二三九,天寒地凍北風吼。
窖坑欄舍要防寒,瓜菜薯窖嚴封口。
薯窖十到十五度,十三正是好火候。
畜棚禽舍十度上,畜暖禽溫身不抖。
大棚瓜菜控溫濕,番茄黃瓜賣大流。
林木果樹看管好,臘月栽桑好時候。
牲畜啃青要避免,制定規則人人守。
農家副業大開展,男女老少都動手。
及時掃除冰面雪,魚塘光線要明透。
冬季培訓系統搞,學習爭先又恐后,
農業技術學到手,科學應用奪豐收。
什么是小寒三候?
小寒,十二月節。月初寒尚小,故云。月半則大矣。
小寒之日雁北鄉,又五日鵲始巢,又五日雉始雊。
雁北鄉(xiàng)。鄉,向導之義。二陽之候,雁將避熱而回,今則鄉北飛之,至立春后皆歸矣,禽鳥得氣之先故也。
鵲始巢。喜鵲也,鵲巢之門每向太歲,冬至天元之始,至后二陽已得來年之節氣,鵲遂可為巢,知所向也。
雉始雊(gòu)。雉,文明之禽,陽鳥也;“雊”為鳴叫的意思,雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
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