什麼是中秋節？
中秋節是我國僅次于春節的第二大傳統節日，節期為農歷八月十五，是日恰逢三秋之半，故名“中秋節”，也叫“仲秋節”；又因這個節日在秋季、八月，故又稱“秋節”、“八月節”“八月會”；又有祈求團圓的信仰和相關節俗活動，故亦稱“團圓節”、“女兒節”。因中秋節的主要活動都是圍繞“月”進行的，所以又俗稱“月節”“月夕”“追月節”“玩月節”“拜月節”；在唐朝，中秋節還被稱為“端正月”。
中秋節為什麼要吃月餅？
中秋節吃月餅，是漢民族的傳統習俗。這一傳統習俗至今在各地盛行不衰。中秋節和月餅緊密相聯，可以說這節就是月餅節，離開了月餅，它就沒有了應有的韻味，月餅離開中秋節也就沒有了它的“用武之地”了。過中秋節人人都要品嘗月餅的風味。傳說唐玄宗在一個中秋節的夜里賞月時，受道士之邀去游月宮，嫦娥州見凡間來人，非常高興，忙將他們邀入宮中，命宮女端出酥甜的仙餅讓他們吃，并讓數百名宮女在庭院里輕歌曼舞，然后把他們送出月宮。一回人間后唐玄宗暗記下仙女的舞曲，命人整理，成為優美動人的 “霓裳羽衣曲”，并命，'_二乙造月宮仙餅，因這種餅原是月中之餅，加上形如圓月，所以人們就叫它月餅。
月餅在我國的發展歷史：
月餅最初在家制作，清袁枚《隨園食單》中記載有月餅的制法，并稱其“食之不覺甚甜，而香松柔膩，回異尋常”。月餅何時在市場上銷售，從家庭制作發展到一定規模的作坊無從考證，但從現有的文獻資料看，在唐代便有專門制造、銷售月餅的店鋪，到清代，每逢中秋節，月餅店鋪還搭棚點采，作蟾宮月窟諸象，以招徠顧客。
隨著時間的推移，月餅的制作日益精美，清彭組章在《幽州士風吟》中寫道：“月宮餅，制作銀蟾紫府影，一雙蠟兔滿人間，悔煞嫦娥竊藥年，奔入廣寒歸不得，空勞玉柞駐丹顏。”
近代，月餅在市場上出售，制作更加精細，餅面上的圖案也更加豐富多采，而且出售和制做井不只限于中節，它已成為四時生產的傳統糕點了。制作、風昧也因地而異，品各有干秋，人們可以按自已的愛好選擇食用。
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