小雪節氣的介紹
小雪，是二十四節氣中的第20個節氣。
時間在每年公歷11月22或23日，即太陽到達黃經240°時。
"小雪"是反映氣候特征的節氣。
節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯系，小雪節氣中說的"小雪"與日常天氣預報所說的"小雪"意義不同，
小雪節氣是一個氣候概念，它代表的是小雪節氣期間的氣候特征;而天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪。
小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。
小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，
東移時會有大規模的冷空氣南下，我國東部會出現大范圍大風降溫天氣。
由于全球氣候變暖，我國南方部分地區降雪會稍晚，而北方，已進入寒冰封凍季節。
古籍《群芳譜》中說:"小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。"
其意思是，"小雪"節氣由于天氣寒冷，降水形式由雨改為雪，但此時由于"地寒未甚"，
故雪量還不足，因此稱做小雪。進入該節氣，中國廣大地區西北風開始成為常客，氣溫下降。
小雪節氣的習俗
——腌臘肉
民間有:"冬臘風腌，蓄以御冬"的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。
小雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。
——吃糍粑
在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。
古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語"十月朝，糍粑祿祿燒"，就是指的祭祀事件。
——曬魚干
小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。
臺灣俗諺:十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到"豆仔魚"。
——吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的"殺年豬，迎新年"民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃"刨湯"，是土家族的風俗習慣;在"殺年豬，迎新年"民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為"刨湯"。
今年農歷小雪之際，湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮的土家族農民，用剛剛殺年豬的新鮮豬肉，在家中烹飪土家族傳統美食"刨湯"，準備用來款待親朋好友。
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