一、吃雪菜煮湯
大雪節氣前后,不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹,雪菜含有較多的維生素C,有助于增加大腦中氧含量,起到醒腦提神的作用。
此外,雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。相對于大家習慣食用的腌制雪菜而言,天寒時節不妨來碗雪菜湯。
二、吃蘿卜圓子
用蘿卜加工成的蘿卜圓子,多年來一直風靡老城南一帶。
現在雖然各種點心和快餐品種繁多,但金陵小吃的魅力仍在,而具有地道土特產風味的蘿卜圓子,也一定會重新散發出醉人的清香。
三、喝紅薯粥
魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯粥香甜可口,有健脾養胃,還是一種很好的減肥食品。
四、自制腌肉
南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。
大雪節氣天氣寒冷,在不易保鮮的古代,人們發現此時腌制肉類食品不易變質,于是大雪節氣一到,家家戶戶就忙著腌制咸肉,以迎接新年。
五、進補好時節
大雪是“進補”的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。
冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。
還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內,有助于體內陽氣的升發。
六、賞雪烹茶
烹雪煮茶,是古代文人的極致雅事。清晨醒來,好大一場雪,洗手取雪,生火煮水,雪在釜里浮沉,玉肌消隕,茶香四溢,呼朋引伴,好不融洽。
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