冬至進補是指什麼？
冬至進補原則事項：——食物具備功效：
《1》保溫功能
《2》御寒功能
醫學研究表明,人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此,應注意補充礦物質。中國人一般以“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食,就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。
《3》防燥功能
冬季氣候干燥,人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀,補充維生素b2和維生素c十分必要。維生素b2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
冬至進補食譜《冰糖山藥豆》
做法：冰糖壺盧，乃用竹簽貫以葡萄、山藥豆、海棠果、山里紅等物，蘸以冰糖，甜脆而涼。出處：清富察敦崇編著《燕京歲時記》
推薦人：明代屠本畯
推薦語：誰將薯蕷沙畦植，煮得清泉映白石。但可吟邊細細嘗，豈應醉后頻頻食。
青評：山藥豆這等上品，是用來品的，尤其是酥甜可口的冰糖山藥豆。
冬至適合吃哪些補藥？
——冬至進補食物補充：
《鴿子肉》
鴿子肉的營養非常豐富,是進補的最佳食品,特別適合冬天的時候食用,更加適合體質比較虛弱的老年人和小孩子,以及患病的人進補食用。
《堅果》
堅果是一種非常好的食品,營養價值非常高,含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等,榛子、核桃、杏仁、腰果被稱為“世界四大堅果”,無論從口感還是營養方面來說都是非常棒的補品,適當地多吃一些可以起到強壯身體的好作用，能夠更好抵御數九寒天的嚴寒哦。
《羊肉》
對于那老人、小孩和患病的人等身體素質比較弱的人來說羊肉具有補腎壯陽、暖中驅寒、溫補氣血的功效,冬至的時候更是特別適合吃羊肉,讓你渾身都感覺到溫暖哦。
《蘿卜》
蘿卜中含有豐富的蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無素鈣、磷、鐵等,另外還含有糖化酵素和芥子油成分,對人體的腸胃大有裨益,可以促進腸胃的蠕動,增強人的食欲,而且蘿卜具有“小人參”的美譽,可見其滋補效果是非常好的。
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