驚蟄節氣要吃什麼？
（1）驚蟄時要吃：清淡食物如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
條件好的可食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等。
（2）飲食注意：清溫平淡、蔬菜、蛋白質豐富食物
如春筍、茄子、菠菜、芹菜、糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、柚子、橄欖、甘蔗等；
多吃含維生素B族豐富的食品，如五谷粗糧類以防春困，切記吃飯不宜太飽；
粥類可選百合銀耳蓮子粥、山藥粥等，可食用一些豬肝、海參、蟹肉、銀耳、雄鴨、蓮子、批把、羅漢果、沙參、冬蟲夏草等。
（3）推薦食物：鴨血菠菜湯
——做法：
《1》砂鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后放水燒開；
《2》海燕魚處理干掙后放入砂鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段：
《3》鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫；
《4》最后放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、拘祀子再煮兩三分鐘即可。
——功效分析：
養護肝臟、疏理肝氣。
新鮮水果、蔬菜中，蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清熱瀉火；
山藥、蓮子、銀耳等，可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。
為什麼驚蟄要吃梨？
——吃梨是驚蟄時節的習俗之一：】驚蟄吃梨說法：
（1）驚蟄節氣萬物復蘇、氣候干燥
驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。
所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵御病菌的侵襲。
（2）預防疾病感染
古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，吃梨是提醒大家小心并預防。
（3）遠離莊稼蟲害
蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神!”的民諺。
也有人說“梨”諧音“離”，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。
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