豬在十二生肖中排行最后的一位，與十二地支配屬“亥”，故一天十二時辰的“亥時”——晚上九點至十一點稱“豬時”，易卦為“豬為材”。
民間還有一個傳說。古時有個員外，家財萬貫，良田萬頃，只是膝下無子。誰知年近花甲之時，卻得了一子。合家歡喜，親朋共賀，員外更是大張宴席，慶祝后繼有人。宴慶之時，一位相士來到孩子面前，見這孩子寬額大臉，耳闊有輪，天庭飽滿，又白又胖，便斷言這孩子必是大福大貴之人。
這肥胖子福里生、福里長，自小只知衣來伸手，飯來張口，不習文武，不修農事，只是花天酒地，游手好閑，認為命相已定，福貴無比，不必辛苦操勞。哪知這孩子長大成人之后，父母去世，家道衰落，田產典賣，家仆四散。這胖小子仍然過著揮金如土的生活，最后終于餓死在房中。
這胖小子死后陰魂不散，到陰曹地府的閻王那里告狀，說自己天生富貴之相，不能如此慘淡而亡。閻王將這陰魂帶到天上玉帝面前，請玉帝公斷。玉帝召來人間灶神，問及這位一臉富貴相的人怎麼會餓死房中，灶神便將這胖小子不思學業、不務農事、坐吃山空、揮霍荒淫的行為一一稟告。玉帝一聽大怒，令差官聽旨，要胖小子聽候發落。玉帝道：“你命相雖好，卻懶惰成性，今罰你為豬，去吃粗糠。”這段時間恰逢天宮在挑選屬相，這天宮差官把“吃粗糠”聽成了“當屬相”。當即把這胖小子帶下人間。從此，胖小子成為一豬，既吃粗糠，又當上了生肖。
在中國民間，早就知道老鼠多疑，所以，每當投藥時，老人就會叮囑：“你們莫提放藥的事，一說了老鼠就不吃了，它們可精了。”真有這麼回事嗎?我看它們未必聽得懂人話，但事實證明，老鼠還確有“不二過”的本事。
老鼠是不離人類左右的伴生動物，所以，難免有學者為之撰寫文章、提詩做賦。著名的包括春秋《詩經》中的《魏風碩鼠》;唐代柳宗元的《三戒、永某氏之鼠》;宋代蘇東坡的《黠鼠賦》……而我最欣賞的藝文為明代龔詡寫的《饑鼠行》：
“燈火乍息初入更，饑鼠出穴啾啾鳴。嚙書翻盆復倒甕，使我頻驚不成夢。貍奴徒爾夸銜蟬，但知飽食終夜眠。癡兒計拙真可笑，布被蒙頭學貓叫。”
說是半夜老鼠出動，擾得筆者難成入夢。飽食終日的寵物貓卻在酣睡，于是，孩童采取了一個憨態可掬的行動，企圖嚇唬老鼠：“布被蒙頭學貓叫”，估計也是徒勞。
有史以來，就總體格局來說，人與老鼠一直勢均力敵，至少并未戰勝這個身體渺小卻愈挫愈奮的對手。在人與動物的博弈史中，老鼠是曾經致人死亡率最高的動物，14世紀蔓延于歐洲的黑死病即腺鼠疫，導致2500萬人死亡，占當時歐洲人口的四分之一。
哺乳動物中，老鼠的家族最為興旺，南美的水豚可謂最大的耗子，體大如豬，老鼠的種類繁多，嚙齒目下多達1700個種，就是說，全球共有1700種耗子，而且個個身手不凡，生命力又是如此頑強，所以，我在1999年設計的滅絕動物多米諾骨牌時，石刻上排列最后滅絕的動物不是人類，而是鼠類。毋庸置疑，老鼠，從前就比人古老;未來，還將傳宗接代，老而彌堅。
動物對人的報答，我聽說過“狗有濕草之恩，馬有垂韁之義”的典故，但古人還有“義鼠”的描述，〈廣異記〉云：“崔嶷，其宅有鼠，數百頭于庭中，兩足行，口中作呱呱聲，家人無少長，盡出現，其屋轟然而塌”。雖然讓人不可思議，但我還是寧信其有，至少是我們為對手發出的一種寬大為懷的贊美吧。
中國人賦予老鼠以仁義之名，外國人同樣。美國電影藝術家沃特。迪斯尼于1928年創造了“米老鼠”的卡通形象。近一個世紀以來，智勇雙全、仗義“鼠”才的米老鼠，幾乎是婦孺皆知，紅遍全球，可謂人類獻給老鼠的最隆重的禮遇了。其實，人類對老鼠最應采取的的態度，或說給老鼠最理智、最恰當、最科學的待遇就是保持其天敵的存在，保持老鼠天敵乃是對其生態權利的尊重，而這恰恰是現代人所作所為的薄弱之處。
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