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春分的養生保健與營養藥膳

解夢佬

春分養生保健

春分雨水多,物品容易發霉,氣溫、氣壓、氣流、濕度等氣象要素變化無常,所以常引起許多疾病的復發或加重。例如易引起冠心病患者心肌梗死發作。而且風濕性心臟病患者因寒濕的影響,病原體從呼吸道感染后侵犯心臟,使春天成為風心病復發率極高的季節。同時,風濕性關節炎、哮喘病也極易發作和加重。

由于春暖花開,因花粉引起的過敏性疾病頗有桃花瘋的說法。精神病患者要保證充足的睡眠,遵醫囑正規治療,發現有情緒異常者,更要及時治療。肝病患者春季易舊病復發,或造成一些并發癥。因此肝病病人此時應加倍小心,要保持心胸開闊,情緒樂觀,盡量避免煩惱生氣。

春分營養藥膳

木耳榆耳爆海螺

藥膳配方

干凈海螺肉250克,木耳100克,榆耳100克,青椒、紅椒各半個,蔥白1根,姜片少許,鹽1匙,雞粉半小匙,料酒1大匙,紅油適量

制作程序

1.海螺肉切成十字,人沸水中稍微氽燙;榆耳、木耳切成瓣狀,青、紅椒切片,蔥切段。

2.炒鍋中注入油,放入蔥段、青紅椒片、姜,旺火爆香后,放入螺肉,榆耳、木耳及調料快速爆炒,淋紅油,出鍋即可。

藥膳功效

養腦明目,增強體質。

嫩豆腐鯽魚羹

藥膳配方

嫩豆腐1塊,鯽魚肉200克,玉米2大匙,雞蛋1個,姜絲2大匙,香菜少許,鹽半小匙,淀粉1大匙

制作程序

1.嫩豆腐、鯽魚肉切丁,雞蛋打散;香菜切小段。

2.鍋內加水,煮沸后加入豆腐、鯽魚肉、玉米,熟后加鹽調味,再以水淀粉勾芡,最后淋上蛋液,撒上姜絲及香菜即可。

藥膳功效

利尿消腫,益氣健脾,消熱解毒,通脈下乳。

松子玉米鵪鶉湯

藥膳配方

松子仁75克,玉米棒2只,陳皮1塊,鵪鶉4只,豬瘦肉150克,鹽少許,冷水適量

制作程序

1.鵪鶉去毛、內臟,洗干凈;玉米棒去衣去須,洗干凈切段;松子仁漂洗干凈;陳皮用清水浸透;豬瘦肉洗干凈瀝干水。

2.瓦煲內加入適量冷水,先用文火煲至水開,然后放人全部材料,候水再滾起改用中火繼續煲2小時左右,以少許鹽調味即可佐膳飲用。

藥膳功效

潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛,可消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、脫屑、痤瘡、皸裂等。

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