白露的養生保健與營養藥膳
白露養生保健
白露是涼爽季節的開始，天氣干燥，經常會出現陰虛肺燥的咳嗽，咽干音啞，皮膚干燥，這時多吃水果有益健康。水果不僅富含人體所需的多種營養，還有良好的食療作用。如梨、蘋果、葡萄、橘、柚、柿、龍眼都是秋季適合吃的水果。
在秋天天氣變涼爽之時，過敏性鼻炎、哮喘、支氣管炎、過敏性皮膚病易發作。這些因體質過敏而引發的疾病，在飲食上要慎重調節。凡是患過敏性疾病的病人，應少吃或不吃帶魚、墨魚、螃蟹、蝦類等無鱗的魚、蝦海鮮品。支氣管炎、哮喘病人，不要吃過咸的食物，包括腌魚、腌菜，以免誘發疾病發作或加重疾病。
白露營養藥膳
芡實茯苓粥
藥膳配方
粳米100克，芡實粉、茯苓粉各50克，桂圓肉20克，鹽1.5克，溫水、冷水各適量
制作程序
1.將芡實粉、茯苓粉一同放碗內，用溫水調成糊。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。
3.鍋中加人約1200毫升冷水，將粳米、桂圓肉放入，用旺火燒沸，緩緩倒入芡實茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮。
4.見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，盛起即可食用。
藥膳功效
消毒解熱、利尿通乳、消渴、安神助眠。
薏仁荷葉瘦肉湯
藥膳配方
薏仁50克，鮮荷葉半張，豬瘦肉250克，料酒5克，鹽、味精各3克，冷水適量
制作程序
1.薏仁、荷葉洗干凈;豬瘦肉洗干凈，切薄片。
2.薏仁、荷葉同放鍋內，加入適量冷水，置武火燒沸，再用文火煮30分鐘，除去荷葉，加入豬瘦肉、鹽、味精煮熟即成。
藥膳功效
益氣補虛，溫中暖下，抗擊壓力。治虛勞贏瘦、腰膝疲軟、產后虛冷、心內煩躁。
天冬豬皮羹
藥膳配方
干豬皮100克，天冬50克，香菇20克，絲瓜15克，枸杞10克，雞蛋1個，生姜5克，色拉油8克，鹽3克，味精2克，白糖1克，水淀粉25克，清湯300克，冷水適量
制作程序
1.干豬皮用冷水浸透，切成丁;香菇泡發回軟，去蒂，切小丁;絲瓜洗干凈，去皮，也切成丁。
2.枸杞洗干凈，用溫水浸泡回軟;生姜去皮，切小片;雞蛋打入碗內，撈出蛋黃，將蛋清攪勻備用。
3.鍋內加水燒沸，放入干豬皮丁;香菇丁;汆燙去其異味，撈出用冷水沖凈。
4.在另一口鍋中下入色拉油，放人姜片爆香，注入清湯，加入干豬皮丁、枸杞、天冬、香菇丁、絲瓜丁，調入鹽、味精、白糖，用中火煮透，下水淀粉勾芡，推入雞蛋清，盛起即可食用。
藥膳功效
補腎健脾，滋潤肌膚，減皺抗衰。可治脾腎不足、精神虧損，對皮膚干燥、彈性降低、皺紋早現有改善功效。
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