小滿養生保健
小滿是夏季的第二個節氣，屬初夏，氣溫升高，食物容易腐敗變質，蒼蠅等昆蟲逐漸增多，導致痢疾桿菌等病菌的生長繁殖。在人體抵抗力降低的因素下，如受冷、過度疲勞、營養不良、暴飲暴食或其他慢性疾病等，更容易引起急性細菌性痢疾等腸道傳染病。病毒性甲型肝炎、戊型肝炎，也是夏季經腸道傳播的急性傳染病。專家提醒人們要加強自身的防范，及早做好預防工作，慎防病從口人。
夏季預防傳染病工作要做好幾點：把好食物采購關，選購食物時注意看、嗅、摸、聽，凡不新鮮，有異味異色、不清潔的就不買。加工食品時，生熟食品分開，注意清洗、煮熟;餐具、廚具經常消毒，建議采取分餐制。蔬菜要沖洗干凈，水果要洗干凈削皮，水產品要煮熟煮透。養成良好的衛生習慣，飯前便后洗手。注意休息，保持充足睡眠，避免機體免疫力下降。做好家庭衛生消毒工作，保持室內外環境清潔，積極消滅蒼蠅，注意飲水衛生。
小滿營養藥膳
節瓜魚尾湯
藥膳配方
節瓜1個，大魚尾1條(重約350克)，姜1片，鹽適量
制作程序
1.節瓜去皮切塊;大魚尾用少許鹽腌片刻，放油鍋中煎至兩面皆黃色鏟起。
2.鍋底留余油爆姜，加人適量水煲滾，下節瓜、魚尾，待節瓜熟后，加鹽調味即可。
藥膳功效
健脾開胃，消暑解渴。可用于小兒夏天口干，食欲不振，作開胃佐膳。
西紅柿荸薺汁
藥膳配方
荸薺、西紅柿各200克，白糖30克
制作程序
1.荸薺洗干凈，去皮，切碎，放人榨汁機中榨取汁液。
2.西紅柿洗干凈，切碎，也用榨汁機榨成汁。
3.將西紅柿、荸薺的汁液倒在一個杯中混合，加入白糖攪勻即成。
藥膳功效
補血養顏，豐肌澤膚，消斑祛色素，補益脾胃，調中固腸。
赤小豆綠頭鴨湯
藥膳配方
赤小豆30克，綠頭鴨1只(1000克)，料酒10克，姜3克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克，冷水2800毫升
制作程序
1.將赤小豆去泥沙，洗干凈;綠頭鴨宰殺后，去毛、內臟及爪;姜切片，蔥切段。
2.將赤小豆、鴨肉、料酒、姜、蔥同時放燉鍋內，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮43分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
藥膳功效
補脾開胃，利水祛濕，可用于治療腰膝酸軟、氣血不足、骨質疏松等癥。
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