流行于華北、華東、中南等地。又稱挑菜節，簡稱花朝。陽歷韻時間是3月，大致在驚蟄后春分前，農歷節期各地不盡相同。北京、河南開封在農歷二月十二日;浙江、東北地區在農歷二月十五日;河南洛陽等地則在二月初二。相傳該日是百花生日，屆時有賞花、種花、踏青和賞紅等活動。東北地區有設置花神神位，舉行祭祀會的習俗。河南開封稱撲蝶會。南宋吳自牧《夢粱錄·二月望》：仲春十五日為花朝節，浙江風俗，以為春序正中，百花爭放之時，最堪游賞。
紀念花神
在一些史地風俗記載中，花朝節是慶賀花神誕辰的祭祀性節日。《鑄鼎余聞》中記載：二月十二F1，為花朝花神生日，各花卉俱賞紅。《清嘉錄》中記載：二月十二日為百花生日。虎丘花神廟擊牲獻樂以祝仙誕，謂之‘花朝’。《清稗類鈔·時令類》中也有慈禧太后于花朝節到頤和園剪彩系花，觀看演花神慶壽事的記述。
花神是誰?各地說法不盡相同。《花木錄》說魏夫人弟子善種花，號花姑。《月令廣義·歲令一》說女夷，主春夏長養之神，即花神也。
賞紅
江蘇、浙江、上海、湖北、湖南、江西等南方地區花朝節有賞紅活動。在江蘇，栽種花樹的人家都要在花樹枝上貼紅紙條或掛紅布條、剪紅紙小旗，稱為護花符。在浙江杭州，以農歷二月十二為百花生日，以紙糊成花籃形懸掛在花樹之上，也有只粘紅紙條的，或纏系在花木枝上、插在盆中。
花會
許多花農花商及從事其他種植業的農民，這一天匯集到花神廟前，殺牲供果慶祝神誕，或演戲娛樂，形成熱鬧的廟會。愛花者舉辦花展斗花會、撲蝶會，或在夜晚聚眾提燈游行。云南大理山下的白族人民，農歷二月十四舉行春會，家家戶戶門前用盆栽花卉搭成花山，形成花山櫛比的花街，絢麗多彩，蔚為壯觀。廣西等地青年男女在花朝節這天聚集平壩對歌，歌中必有歌頌百花仙子的內容，情深意濃，互拋繡球，流連忘返。所得繡球不帶回家，待日落分手時，掛到木棉樹(百花仙子的居住地)上，以求百花仙子保佑愛情永結，心地善良。
游春、踏青
花朝節前后是游春高潮。元代雜劇家孔尚任曾寫《竹枝詞》形容花朝踏青歸來的盛況：千里仙鄉變醉鄉，參差城闕掩斜陽。雕鞍繡轡爭門入，帶得紅塵撲鼻香。山西翼城一帶，這天人們多攜帶酒肴，到東南二郊澮河之濱選地圍坐，酣歌起舞，盡歡而罷。在湖北巴東一帶，花朝時，人們扎制風箏到山上放飛。河南光山把類似的活動叫做踏青。
蒸百花糕
百花糕是花朝節的特色食品，而且花粉類食物有益健康。采摘新鮮的花瓣，和著糯米粉，全家人一起親自動手做，更有節日氣氛。做好后，鄰里之間互相贈送，增加友情，和諧關系。百花糕至今已成民俗小吃。
食撐腰糕
上海、浙江等地在花朝節家家蒸食年糕，認為吃后可以不腰疼，所以起名為撐腰糕。
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