韭菜蝦皮炒雞蛋：韭菜一把洗凈，雞蛋2～3個，鹽、姜末、味精、蝦皮適量。韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放人蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽、姜末、味精，再翻炒一陣即可。韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營養豐富，所含熱量少，并能溫中養血，溫暖腰膝，是很好的春季家常菜。
豌豆炒牛肉粒：豌豆、牛里脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。先將牛里脊肉切成丁，放入碗中加入醬油、白糖、料酒、胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用;紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的余油下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成蓉入鍋內一同煸炒出香味時，將汆燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，最后淋上一點味汁關火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可。牛肉營養健康，能迅速提升體力;豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，并且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢。起到清潔大腸的作用。
家常木須肉:黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末。黑木耳泡發洗凈，撕成小塊;黃瓜切片;瘦肉切片放人碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉或嫩肉粉，拌勻腌一會兒;雞蛋磕人碗中，打散; 炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出;再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒人繼續翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。木耳有清熱排毒的功效，很適合冬春交接之際食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質，但是脂肪含量又很少，春夭吃既不會長肉又美味。
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