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中秋節吃月餅習俗怎麼形成的

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中秋節吃月餅、元宵節吃湯圓、端午節吃粽子,這都是中華文化的傳統風俗。那中秋節吃月餅習俗怎麼形成的呢?

月餅是中秋必不可少的食物,為什麼中秋節要吃月餅呢?月餅,又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習俗。

月餅,在我國有著悠久的歷史。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的太師餅,這是我國月餅的始祖。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰胡餅。

唐代,民間已有從事生產的餅師,京城長安也開始出現糕餅鋪。據說,有一年中秋之夜,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時,唐玄宗嫌胡餅名字不好聽,楊貴妃仰望皎潔的明月,脫口而出月餅,從此月餅的名稱便在民間逐漸流傳開。北宋皇家中秋節喜歡吃一種宮餅,民間俗稱為小餅、月團。蘇東坡有詩云:小餅如嚼月,中有酥和怡。

到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師,常把與月亮有關的神話故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅上,使月餅成為受百姓青睞的中秋美食。到了清代,月餅的制作工藝有了較大提高,品種也不斷增加。隨著人們制作月餅經驗的日益豐富,市場上月餅的種類也層出不窮,工藝越來越講究。

中秋吃月餅,和端午吃粽子、元宵節吃元宵一樣,都是我國民間的傳統習俗,寄托了人們的美好情感。

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